Diese gewürzten Ingwer-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücks, perfekt für gemütliche Morgen.
Vermengen Sie das Mehl, den gemahlenen Ingwer, Zimt, Piment, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.
In einer anderen Schüssel die Eier, Buttermilch, Melasse und Pflanzenöl glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitzen Sie eine Griddle oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle gleichmäßig erhitzt ist, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu garen.
Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig auf die Griddle für jeden Pfannkuchen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und die andere Seite goldbraun garen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Ränder vorsichtig anzuheben, bevor Sie umdrehen, um den Gargrad zu überprüfen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren bevorzugten Toppings, wie Sirup, Schlagsahne oder frischen Früchten.
Arrangieren Sie die Pfannkuchen in einem Stapel für eine ansprechende Präsentation.
