Ein erfrischender und geschmackvoller Linsensalat, inspiriert von mediterranen Aromen, perfekt für jeden Anlass.
Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser und geben Sie sie mit Wasser und Lorbeerblatt in einen Kochtopf.
Das Spülen der Linsen entfernt Schmutz und hilft, sie gleichmäßig zu garen.
Bringen Sie den Kochtopf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Linsen etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
Vermeiden Sie es, die Linsen zu lange zu kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Während die Linsen kochen, bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Zitronensaft, Essig, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Rührschüssel verquirlen.
Das Verquirlen des Dressings sorgt dafür, dass die Zutaten gut vermischt sind.
Fügen Sie das Olivenöl langsam zum Dressing hinzu, während Sie es verquirlen, um eine Emulsion zu erzeugen.
Das langsame Hinzufügen des Öls hilft, das Dressing für eine glatte Textur zu emulgieren.
Die gekochten Linsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
Das Abtropfen der Linsen, während sie warm sind, ermöglicht es ihnen, das Dressing besser aufzunehmen.
Gießen Sie das Dressing über die warmen Linsen und mischen Sie vorsichtig, um sie zu bedecken.
Das Mischen der Linsen, während sie warm sind, hilft ihnen, die Aromen des Dressings aufzunehmen.
Fügen Sie die geschnittene rote Zwiebel und die gewürfelte Tomate kurz vor dem Servieren zu den Linsen hinzu.
Das Hinzufügen der Gemüse kurz vor dem Servieren hält sie frisch und knackig.
Servieren Sie den Salat warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren des Salats bei Zimmertemperatur lässt die Aromen zur Geltung kommen.
