Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und besprühe ihn leicht mit Kochspray. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Hähnchens verstärkt den Geschmack und verleiht dem Gericht Tiefe.
Füge im gleichen Kochtopf Sellerie, Karotte, Zwiebel, Thymian, Petersilienzweige und Lorbeerblatt hinzu. Sauté bis die Zwiebel weich wird.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gib das Hähnchen zurück in den Kochtopf und koche es eine Minute. Gieße die Hühnerbrühe hinzu, bringe sie zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lasse es 30 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, gehackte Petersilie und Salz vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeide es, den Teig zu stark zu vermischen, um die Dumplings leicht und fluffig zu halten.
Gib Löffel voll des Dumpling-Teigs in die köchelnde Brühe. Decke den Topf ab und koche 10 Minuten, oder bis die Dumplings durchgegart sind.
Stelle sicher, dass der Kochtopf abgedeckt bleibt, um die Dumplings richtig zu dämpfen.
Entferne die Petersilienzweige und das Lorbeerblatt vor dem Servieren. Serviere das Gericht heiß und genieße es.
Garniere mit zusätzlicher gehackter Petersilie für einen frischen Touch.
