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Herzhafte Hähnchen- und Kräuterdumplings

von
S
Sophie

Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 50 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafte Hähnchen- und Kräuterdumplings

Zutaten

2 Portionen
|
  • 2
    Hähnchenschenkel ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenbrust
  • Sellerie frisch oder Lauch
  • 1
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 1
    Zwiebel klein oder Schalotte
  • 1/2 tl
    Thymian getrocknet oder Oregano
  • 2 zweig
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 1
    Lorbeerblatt oder Keins
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe niedriger natriumgehalt oder Gemüsebrühe
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck oder Vollkornmehl
  • 1 el
    Petersilie gehackt oder Schnittlauch
  • 1 tl
    Backpulver oder Keins
  • 1/4 tl
    Salz oder Keins
  • 1/4 tasse
    Milch fettarm oder Mandelmilch

Anleitung

1

Hähnchen anbraten

Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und besprühe ihn leicht mit Kochspray. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das Anbraten des Hähnchens verstärkt den Geschmack und verleiht dem Gericht Tiefe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenschenkel
2

Gemüse anbraten

Füge im gleichen Kochtopf Sellerie, Karotte, Zwiebel, Thymian, Petersilienzweige und Lorbeerblatt hinzu. Sauté bis die Zwiebel weich wird.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sellerie karotte zwiebel thymian petersilie lorbeerblatt
3

Hähnchen und Brühe köcheln lassen

Gib das Hähnchen zurück in den Kochtopf und koche es eine Minute. Gieße die Hühnerbrühe hinzu, bringe sie zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lasse es 30 Minuten köcheln.

Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenschenkel hühnerbrühe
4

Teig für die Dumplings vorbereiten

In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, gehackte Petersilie und Salz vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.

Vermeide es, den Teig zu stark zu vermischen, um die Dumplings leicht und fluffig zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl backpulver petersilie salz milch
5

Dumplings kochen

Gib Löffel voll des Dumpling-Teigs in die köchelnde Brühe. Decke den Topf ab und koche 10 Minuten, oder bis die Dumplings durchgegart sind.

Stelle sicher, dass der Kochtopf abgedeckt bleibt, um die Dumplings richtig zu dämpfen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig für einen knödel
6

Servieren und genießen

Entferne die Petersilienzweige und das Lorbeerblatt vor dem Servieren. Serviere das Gericht heiß und genieße es.

Garniere mit zusätzlicher gehackter Petersilie für einen frischen Touch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen und knödel

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 4 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Komfortessen mit diesem Rezept für herzhafte Hähnchen- und Kräuterdumplings. Zarte Hähnchenschenkel, die mit aromatischen Gemüse und Kräutern geschmort werden, kombiniert mit fluffigen, kräuterinfundierten Dumplings, schaffen eine Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch befriedigend ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit, vereint dieses Gericht klassische Aromen mit einem modernen Twist. Probiere es heute aus und genieße eine warme, köstliche Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde und herzhafte Mahlzeit suchen. Die Verwendung von mageren Hähnchenschenkeln bietet eine gute Proteinquelle, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien hinzufügt. Die Dumplings, die mit fettarmer Milch zubereitet werden, bieten eine leichtere Alternative zu traditionellen Rezepten, was dieses Gericht zu einer ausgewogenen und nahrhaften Wahl macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse, achte darauf, dass das Hähnchen gut angebraten wird, um den Geschmack zu verstärken. Beim Zubereiten der Dumplings, vermeide es, den Teig zu stark zu vermischen, um sie leicht und fluffig zu halten. Du kannst auch eine Prise deiner Lieblingskräuter in die Dumpling-Mischung geben, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Fühle dich frei, dieses Rezept anzupassen, indem du deine Lieblingsgemüse wie Erbsen oder Champignons zur Brühe hinzufügst. Du kannst auch mit verschiedenen Kräutern in der Dumpling-Mischung experimentieren, wie Dill oder Schnittlauch, um deinen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen, erwärme das Gericht vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze und füge bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Hähnchen und Dumplings ist ein klassisches Komfortessen mit Wurzeln in der südlichen Küche. Traditionell als herzhaftes Gericht zubereitet, um Familien zu sättigen, hat sich dieses Gericht im Laufe der Zeit weiterentwickelt und verschiedene regionale Aromen und Techniken integriert.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit seiner Kombination aus magerem Fleisch, Gemüse und Dumplings. Durch die Verwendung von fettarmer Milch und die Kontrolle der Salzmenge kann es eine gesündere Option im Vergleich zu traditionellen Rezepten sein.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit einem knackigen grünen Salat oder gedämpften grünen Bohnen für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas gekühlter Weißwein, wie Sauvignon Blanc, ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Komfortessen einfaches Rezept herzhaftes Gericht Hähnchenabendessen hausgemachte Dumplings

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht suppe

Zubereitungsarten

sautieren sous-vide-garen kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Ernährungsformen

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Allergene

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