Dieses Rezept präsentiert ein geschmackvolles, zitrus-marinierte Flanksteak, das mit einem lebhaften Kräuterrelish kombiniert wird, perfekt für eine köstliche Mahlzeit.
Legen Sie das Flanksteak in ein flaches Gericht und gießen Sie den frischen Limettensaft darüber. Decken Sie es ab und stellen Sie es für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Das Marinieren des Steaks verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß ist, bevor Sie das Steak darauflegen, um eine gute Kruste zu erzielen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den gemahlenen Kreuzkümmel, den gehackten Knoblauch, den gehackten Koriander und den zerstoßenen schwarzen Pfeffer.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Steaks.
Nehmen Sie das Steak aus der Marinade, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken und reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig darüber.
Das Abtrocknen des Steaks hilft, dass die Gewürze besser haften.
Legen Sie das Steak auf den Grill und grillen Sie es etwa 4 Minuten pro Seite für medium-rare oder bis zur gewünschten Garstufe.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Nehmen Sie das Steak vom Grill, decken Sie es locker mit Alufolie ab und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen des Steaks ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch es saftig bleibt.
In einer mittleren Schüssel die entsteinten grünen Oliven, das extra native Olivenöl, die gewürfelte rote Zwiebel und die gehackte Petersilie vermengen, um das Relish zuzubereiten.
Die Zutaten fein hacken für ein gut gemischtes Relish.
Schneiden Sie das Steak dünn gegen die Faser und servieren Sie es mit dem Kräuterrelish. Guten Appetit!
Das Schneiden gegen die Faser macht das Steak zarter.
