Ein köstlicher, schwedisch inspirierter Auflauf, der cremige Kartoffeln und herzhaften Fisch für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zwiebeln dünn und braten Sie sie in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Butter bei mittlerer Hitze goldbraun an.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Schälen und dünn die Kartoffeln schneiden.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einer gefetteten Auflaufform ein Drittel der Kartoffeln, die Hälfte der angebratenen Zwiebeln und die Hälfte der Sardellenfilets schichten. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit einer letzten Schicht Kartoffeln.
Jede Schicht sanft andrücken, um die Zutaten zu verdichten.
Träufeln Sie das Öl aus der Sardellendose über die oberste Schicht und setzen Sie kleine Butterflocken darauf.
Das Öl verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
Backen Sie das Gericht 10 Minuten im Ofen.
Dieses erste Backen hilft, die Schichten zu setzen.
Gießen Sie die Hälfte der Sahne über den Auflauf und backen Sie weitere 20 Minuten.
Die Sahne durchdringt das Gericht mit Reichhaltigkeit.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150°C, gießen Sie die restliche Sahne über den Auflauf und backen Sie weitere 30 Minuten oder bis die Kartoffeln zart sind.
Die Temperatur zu senken verhindert ein Überbräunen.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
