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Schwedischer cremiger Kartoffel-Fisch-Auflauf

by
S
Sophie

Ein köstlicher, schwedisch inspirierter Auflauf, der cremige Kartoffeln und herzhaften Fisch für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 70 min
Difficulty
Schwedischer cremiger Kartoffel-Fisch-Auflauf

Ingredients

4 servings
|
  • 2
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 3 el
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 4
    Kartoffel rotbraun or Yukon-gold-kartoffel
  • 6
    Sardellenfilet konserviert or Sardinenfilet
  • 1.5 tasse
    Sahne schwer or Halbfettcreme

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Zwiebeln anbraten

Schneiden Sie die Zwiebeln dünn und braten Sie sie in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Butter bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

zwiebel butter
3

Kartoffeln vorbereiten

Schälen und dünn die Kartoffeln schneiden.

Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

kartoffel
4

Schichten

In einer gefetteten Auflaufform ein Drittel der Kartoffeln, die Hälfte der angebratenen Zwiebeln und die Hälfte der Sardellenfilets schichten. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit einer letzten Schicht Kartoffeln.

Jede Schicht sanft andrücken, um die Zutaten zu verdichten.

Ingredients needed for this step

kartoffel zwiebel sardellenfilet butter
5

Öl und Butter hinzufügen

Träufeln Sie das Öl aus der Sardellendose über die oberste Schicht und setzen Sie kleine Butterflocken darauf.

Das Öl verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.

Ingredients needed for this step

sardellenfilet butter
6

Erstes Backen

Backen Sie das Gericht 10 Minuten im Ofen.

Dieses erste Backen hilft, die Schichten zu setzen.

7

Sahne hinzufügen

Gießen Sie die Hälfte der Sahne über den Auflauf und backen Sie weitere 20 Minuten.

Die Sahne durchdringt das Gericht mit Reichhaltigkeit.

Ingredients needed for this step

sahne
8

Temperatur senken

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150°C, gießen Sie die restliche Sahne über den Auflauf und backen Sie weitere 30 Minuten oder bis die Kartoffeln zart sind.

Die Temperatur zu senken verhindert ein Überbräunen.

Ingredients needed for this step

sahne
9

Ruhen lassen

Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 420 kcal
Fat 25 g
  • Saturated Fat: 15 g
Carbohydrates 36 g
Fiber 2 g
Sugar 3 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie den schwedischen cremigen Kartoffel-Fisch-Auflauf, einen wohltuenden Auflauf, der zarte Kartoffeln, herzhaften Fisch und reichhaltige Sahne vereint. Perfekt für gemütliche Abendessen.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine gesunde Wahl, die eine Balance aus Kohlenhydraten und Proteinen bietet. Es ist ideal für alle, die eine wohltuende und gleichzeitig nahrhafte Mahlzeit suchen.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse frische, hochwertige Zutaten verwenden. Dünnes Schneiden der Kartoffeln sorgt für gleichmäßiges Garen und eine cremige Textur.
🔄

Recipe Variations

Sie können den Fisch durch geräucherten Lachs oder sogar eine vegetarische Option wie Pilze ersetzen, um eine andere Variante zu kreieren.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Im Ofen aufwärmen für die beste Textur.
📚

Recipe History

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen schwedischen Janssons Versuchung, einem klassischen Auflauf, der bei festlichen Anlässen genossen wird.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht bietet eine gute Energiequelle durch die Kartoffeln und gesunde Fette aus der Sahne und dem Fisch.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diesen Auflauf mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas Weißwein für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

Komfortessen einfaches Abendessen schwedische Küche

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen andere

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

backen sautieren

Occasions

alltag abendessen unter der woche

Dietary Restrictions

kohlenhydratarm zuckerarm pescetarisch

Allergens

milch fisch

Seasons

herbst winter

Difficulty

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