Ein erfrischender, thailändisch inspirierter Salat, der die Süße der Ananas mit dem Crunch der Gurke kombiniert und durch ein würziges Dressing verfeinert wird.
Die Ananas, Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze in einer großen Schüssel vermengen.
Die Ananas und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden, um das Essen zu erleichtern.
In einer kleinen Schüssel die Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili gut vermischen.
Das Dressing probieren und den Zucker oder Limettensaft anpassen, um die Aromen auszubalancieren.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Den Salat kurz vor dem Servieren vermengen, um ihn frisch zu halten.
Vor dem Servieren mit gerösteten Erdnüssen garnieren.
Die Erdnüsse leicht zerdrücken, um eine bessere Verteilung und Textur zu erreichen.
Den Salat sofort servieren und genießen.
Dieser Salat passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Vorspeise.
