Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Kürbisgewürz-Schokoladenstückchen-Muffins, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor oder fetten Sie es leicht ein.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung, aber das Einfetten des Blechs sorgt dafür, dass die Muffins sich gut lösen.
In einer großen Rührschüssel die Eier, Apfelmus, Kürbispüree und braunen Zucker glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backnatron, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Das Bestäuben der Schokoladenstückchen mit etwas Mehl kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Füllen Sie jede Muffinform etwa zu drei Vierteln mit dem Teig.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 16-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
