Ein köstlicher Gurkensalat mit einem Hauch von Ingwer, perfekt als Beilage oder leichter Snack.
Die Gurken teilweise schälen, sodass abwechselnd Streifen der Schale für einen dekorativen Effekt übrig bleiben.
Diese Schältechnik sieht nicht nur toll aus, sondern sorgt auch für eine leichte Texturvariation.
Die Gurken dünn schneiden und in ein Sieb legen.
Dünne Scheiben nehmen das Dressing besser auf und verstärken den Geschmack.
Das Salz über die Gurkenscheiben streuen und 15 Minuten stehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Gurken knusprig bleiben und das Dressing nicht verwässern.
In einer Rührschüssel den geriebenen Ingwer, den Weißweinessig und den Zucker vermengen, um das Dressing herzustellen.
Den Zucker nach Geschmack anpassen, wenn ein süßeres oder saureres Dressing gewünscht wird.
Die gesalzenen Gurken unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Vorsichtig sein, um die Gurkenscheiben nicht zu zerbrechen.
Die Gurken in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermengen.
Sicherstellen, dass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind, um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen.
Die gerösteten Sesamsamen vor dem Servieren über den Salat streuen.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können die Sesamsamen vorher in einer trockenen Pfanne leicht geröstet werden.
Den Salat gekühlt als erfrischende Beilage oder leichten Snack servieren.
Dieser Salat passt wunderbar zu gegrillten Gerichten oder kann auch allein genossen werden.
