Una deliziosa variante della classica insalata Caesar, combinata con la pasta per un piatto sostanzioso e saporito.
In una ciotola grande, sbatti insieme il succo di limone, la senape di Digione, la pasta d'acciughe, l'aglio tritato e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere il condimento accuratamente assicura una consistenza liscia ed emulsionata.
Cuoci la pasta bowtie seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e lasciala raffreddare leggermente.
Sciacqua la pasta con acqua fredda dopo averla scolata per fermare il processo di cottura e raffreddarla.
Aggiungi la pasta cotta, la lattuga romana, il formaggio grattugiato e i crostini nella ciotola con il condimento.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare la lattuga e i crostini.
Mescola tutto insieme fino a quando l'insalata è uniformemente condita con il condimento.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe secondo necessità.
Servi immediatamente e gusta la tua Insalata Bowtie Caesar Piccante.
Per una presentazione più elegante, guarnisci con ulteriore formaggio grattugiato e una fetta di limone.
