Un delizioso e saporito piatto di couscous ricco di verdure vibranti e aromi ispirati al Mediterraneo.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi le carote tritate, la cipolla e il peperone nella padella e soffriggi fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Unisci il basilico secco e il pepe nero, mescolando bene per ricoprire le verdure.
Tosta leggermente le spezie nella padella per liberarne l'aroma.
Aggiungi il couscous nella padella e mescola per amalgamarlo con le verdure.
Assicurati che il couscous sia mescolato uniformemente con le verdure per un sapore coerente.
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi copri e togli dal fuoco.
Lascia che il couscous assorba completamente il brodo per una consistenza soffice.
Lascia riposare la padella coperta per 5 minuti, poi sgranare il couscous con una forchetta.
Sgranare con una forchetta evita che il couscous si attacchi.
Servi il couscous caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
