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Knoblauch-Kräuter-Rösthähnchen mit Zitrone und Wein

di
S
Sophie

Ein köstliches Rösthähnchen-Rezept, das mit den Aromen von Knoblauch, Kräutern und Zitrone durchzogen ist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 90 min
Difficoltà
Knoblauch-Kräuter-Rösthähnchen mit Zitrone und Wein

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 1 el
    Rosmarin frisch oppure Getrockneter rosmarin
  • 1 el
    Thymian frisch oppure Getrockneter thymian
  • 1 ganz
    Hühnchen ganz oppure Cornish-henne
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • Sellerie frisch oppure Fenchel
  • 1 ganz
    Zitrone reif oppure Limette
  • 20 zehe
    Knoblauch ganz oppure Elefantenknoblauch
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oppure Hühnerbrühe
  • 1/2 tasse
    Hühnerbrühe niedriger natriumgehalt oppure Gemüsebrühe
  • 2 el
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 1 tl
    Salz koscher oppure Meersalz

Istruzioni

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut.

2

Kräutermischung zubereiten

In einer kleinen Rührschüssel das Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

Das Mischen der Kräuter und des Öls lässt die Aromen miteinander verschmelzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl rosmarin thymian salz schwarzer pfeffer
3

Hähnchen einreiben

Die Kräutermischung gleichmäßig über die Außenseite des Hähnchens einreiben.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen trocken ist, bevor Sie die Mischung auftragen, damit sie besser haftet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen
4

Hähnchen füllen

Den Hohlraum des Hähnchens mit Zwiebel, Sellerie und Zitrone füllen.

Die Zitrone halbieren, um mehr Saft und Aroma freizusetzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel sellerie zitrone
5

Hähnchen platzieren

Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen gusseisernen Topf legen.

Diese Position sorgt für gleichmäßiges Garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen
6

Knoblauch hinzufügen

Die Knoblauchzehen um das Hähnchen streuen.

Die Knoblauchzehen ganz lassen, damit sie eine cremige Textur erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch
7

Flüssigkeit hinzufügen

Den Weißwein und die Hühnerbrühe in den gusseisernen Topf gießen.

Das Hinzufügen von Flüssigkeit verhindert, dass das Hähnchen beim Rösten austrocknet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein hühnerbrühe
8

Kochen starten

Den gusseisernen Topf abdecken und auf dem Herd zum Kochen bringen.

Dieser Schritt beschleunigt den Garprozess und spart Ofenzeit.

9

Backen

Den gusseisernen Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und 25 Minuten lang abgedeckt backen.

Das Abdecken des Topfes hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen zu intensivieren.

10

Haut knusprig machen

Die Ofentemperatur auf 230°C erhöhen, den gusseisernen Topf uncovern und weitere 55-60 Minuten backen.

Dieser Schritt sorgt für eine knusprige Haut und eine goldene Farbe.

11

Servieren

Das Hähnchen und den Knoblauch aus dem gusseisernen Topf nehmen und auf eine Servierplatte legen. Mit Folie abdecken, um es warm zu halten.

Das Hähnchen ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen knoblauch
12

Fett abschöpfen

Das Fett von der Kochflüssigkeit im gusseisernen Topf abschöpfen.

Verwenden Sie einen Löffel oder einen Fetttrenner für diesen Schritt.

13

Soße zubereiten

6 Knoblauchzehen zu einer Paste zerdrücken und in etwa 60 ml der Kochflüssigkeit einrühren. Petersilie unterrühren.

Dies ergibt eine aromatische Soße, die das Hähnchen begleitet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch petersilie
14

Anrichten

Das Hähnchen mit der Soße und den restlichen Knoblauchzehen als Garnitur servieren.

Gäste ermutigen, den gerösteten Knoblauch auf Brot oder dem Hähnchen zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen knoblauch

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 525 kcal
Grassi 31.25 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 8.75 g
Fibre 1.75 g
Zuccheri 1.25 g
Proteine 50 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Knoblauch-Kräuter-Rösthähnchen mit Zitrone und Wein. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit aromatischem Knoblauch, frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten, alles perfekt geröstet. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, ist dieses Rezept sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit suchen. Die Verwendung von frischen Kräutern und Knoblauch verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist eine großartige Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse sollte das Hähnchen vor dem Rösten Zimmertemperatur haben. Das Bestreichen des Hähnchens mit seinen eigenen Säften zur Hälfte der Garzeit hält es saftig und geschmackvoll.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln um das Hähnchen herum hinzufügen, um eine vollständige Ein-Pfannen-Mahlzeit zu erhalten. Alternativ können Sie frischen Thymian oder Salbei verwenden, um eine andere Kräuternote zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft im Ofen wieder aufwärmen, um die Saftigkeit des Hähnchens zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Das Rösten von Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern ist eine klassische Technik, die in verschiedenen Küchen seit Jahrhunderten geschätzt wird. Dieses Rezept fügt mit der Verwendung von Zitrone und Wein eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer nahrhaften Option für das Abendessen macht. Der Knoblauch und die Kräuter fügen Antioxidantien und essentielle Nährstoffe hinzu.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc und einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

Rösthähnchen Knoblauch-Kräuter-Hähnchen einfaches Abendessen low carb Mahlzeit Familienessen

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

rösten schmoren

Occasioni

familientreffen abendessen unter der woche feiertag abendessen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm glutenfrei zuckerarm keto halal koscher

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

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