Eine köstliche und cremige Brokkoli-Suppe mit einem Hauch von Knoblauch und einem Schuss Cheddar-Käse für zusätzlichen Reichtum.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam die Hühnerbrühe einrühren und zum Köcheln bringen.
Ständig rühren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Brokkoliröschen hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen.
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem normalen Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, um Verschüttungen zu vermeiden.
Die Milch, Salz, Pfeffer und Cheddar-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Käse oder einem Spritzer Kräutern.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
