Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksgerichts, das cremige Rühreier mit den reichen Aromen von Räucherlachs und Avocado kombiniert.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und füge die Sahne hinzu. Schlage die Mischung, bis sie leicht und schaumig ist.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was zu fluffigeren Rühreiern führt.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und füge die Butter hinzu. Lass sie vollständig schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es dir, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Gieße die Eiermischung in die Pfanne und rühre vorsichtig mit einem Gummispatel, indem du von den Rändern zur Mitte bewegst.
Koche die Eier langsam bei niedriger Hitze, um eine cremige Textur zu erreichen.
Röste die Brotscheiben bis sie goldbraun sind.
Die Verwendung von Vollkornbrot verleiht einen nussigen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe.
Schneide die Avocado und lege sie auf das geröstete Brot.
Streue eine Prise Salz auf die Avocado für einen intensiveren Geschmack.
Belege den Avocado-Toast mit den Rühreiern und dem Räucherlachs.
Das Schichten der Zutaten sorgt für eine ansprechende Präsentation.
Garnieren mit frischem Schnittlauch und sofort servieren.
Hacke den Schnittlauch fein für eine zarte Garnitur, die den Geschmack des Gerichts verstärkt.
