Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brathuhns, mit einer Ahornsirup-Glasur für eine süße Note.
Erhitze das Wasser und das koscheres Salz in einem großen Topf, bis sich das Salz auflöst.
Stelle sicher, dass das Salz vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Lake zu erzeugen.
Lasse die Lake auf Raumtemperatur abkühlen.
Das Abkühlen der Lake verhindert, dass das Huhn vorzeitig gegart wird.
Füge den braunen Zucker, den Ahornsirup, die Zwiebel, den Knoblauch, die gemahlenen Nelken und den Cayennepfeffer zur Lake hinzu.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Tauche die Hühner in die Lake, decke sie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
Stelle sicher, dass die Hühner vollständig eingetaucht sind, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Heize den Backofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur zum Braten hat.
Lege die Hühner mit der Brustseite nach oben in eine Bratpfanne.
Die richtige Positionierung der Hühner sorgt für gleichmäßiges Garen.
Setze einen Esslöffel Butter unter die Haut der Brust jedes Huhns.
Das hilft, das Brustfleisch saftig und geschmackvoll zu halten.
Reibe die restliche Butter über die Hühner.
Das sorgt für eine knusprige und geschmackvolle Haut.
Brate die Hühner unbedeckt etwa 1,5 Stunden und bestreiche sie häufig.
Das Bestreichen hilft, die Hühner saftig zu halten und den Geschmack zu verstärken.
Überprüfe die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie 74°C erreicht.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass die Hühner sicher gegart sind.
Lasse die Hühner 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
