Un delizioso antipasto ispirato al Medio Oriente, caratterizzato da formaggio di yogurt cremoso arrotolato in spezie aromatiche e semi di sesamo.
Metti lo yogurt in una garza e legala saldamente.
Usa uno strato doppio di garza per assicurarti che lo yogurt venga scolato correttamente.
Appendi la garza sopra una ciotola e lasciala scolare in frigorifero per 24 ore.
Controlla periodicamente e scarta il siero per accelerare il processo.
Tosta i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a dorarli.
Mescola costantemente per evitare che i semi brucino.
Mescola il za'atar, i semi di sesamo tostati, la paprika, il cumino e il sale in una ciotola poco profonda.
Regola le quantità di spezie in base ai tuoi gusti.
Dividi lo yogurt scolato in porzioni uguali e arrotola ciascuna in una pallina.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che si attacchino mentre formi le palline.
Rotola ogni pallina di formaggio nel mix di spezie fino a coprirla completamente.
Premi delicatamente per assicurarti che le spezie aderiscano bene alle palline di formaggio.
Irrora le palline di formaggio con olio d'oliva e guarnisci con foglie di menta fresca prima di servire.
Servi immediatamente o raffredda per un gusto più rinfrescante.
