Questa ricetta eleva il classico panino al formaggio grigliato incorporando un ripieno di funghi saporiti e formaggio Camembert cremoso.
Scalda l'olio d'oliva in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere i funghi per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi i funghi champignon e shiitake nella padella e salta per 4-5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i funghi si attacchino.
Aggiungi l'aglio tritato e lo scalogno tritato nella padella e cuoci per altri 2 minuti.
Cuoci fino a quando gli scalogni diventano traslucidi e profumati.
Versa il vino bianco e cuoci fino a quando il liquido è evaporato.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati.
Mescola le erbe fresche e condisci con sale e pepe. Togli dal fuoco.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Imburra un lato di ogni fetta di pane.
Spalma il burro uniformemente per una doratura costante.
Posiziona quattro fette di pane, con il lato imburrato verso il basso, in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Assicurati che la padella non sia troppo calda per evitare di bruciare il pane.
Dividi uniformemente il composto di funghi tra le quattro fette di pane.
Spalma il ripieno uniformemente per un sapore bilanciato.
Copri i funghi con fette di formaggio Camembert e copri con le fette di pane rimanenti, con il lato imburrato verso l'alto.
Premi delicatamente per fissare il panino.
Cuoci i panini per 3-5 minuti su ciascun lato fino a doratura e il formaggio è fuso.
Gira con attenzione per mantenere intatto il ripieno.
Taglia i panini a metà e servi immediatamente.
Servi con un'insalata o una zuppa per un pasto completo.
