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Cranberry-Glasiertes Schweinefilet

di
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für Schweinefilet mit einer würzigen Cranberry-Glasur, perfekt für festliche Anlässe.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Cranberry-Glasiertes Schweinefilet

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oppure Muskatnuss
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1 tasse
    Preiselbeere frisch oppure Gefrorene cranberry
  • 2 el
    Honig roh oppure Ahornsirup
  • 2 ganz
    Schweinefilet beschnitten oppure Hähnchenbrust

Istruzioni

1

Ofen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2

Zimtöl mischen

In einer Rührschüssel das gemahlene Zimt und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen.

Gründlich mischen, um den Zimtgeschmack gleichmäßig zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zimt olivenöl
3

Schweinefleisch würzen

Reiben Sie die Zimtöl-Mischung über die Schweinefilets. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweinefilet zimt olivenöl
4

Schweinefleisch anbraten

Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze. Braten Sie die Schweinefilets von allen Seiten an, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.

Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Schweinefleisch einen reichen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweinefilet olivenöl
5

Aromaten anbraten

In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauch olivenöl
6

Glasur vorbereiten

Fügen Sie die Cranberries und den Honig in die Pfanne hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen.

Passen Sie die Süße an, indem Sie bei Bedarf mehr Honig hinzufügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

preiselbeere honig
7

Schweinefleisch garen

Legen Sie die Schweinefilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Cranberry-Mischung darüber. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie sie 15-20 Minuten lang, oder bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch auf die richtige Temperatur gegart ist.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweinefilet preiselbeere honig
8

Schweinefleisch ruhen lassen

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, decken Sie sie mit Alufolie ab und lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen.

Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Schweinefleisch zart und saftig bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweinefilet
9

Gericht servieren

Schneiden Sie die Schweinefilets und servieren Sie sie mit der darüber löffelten Cranberry-Glasur.

Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweinefilet preiselbeere

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 250 kcal
Grassi 12 g
  • Grassi Saturi: 1.8 g
Carboidrati 18 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 8 g
Proteine 25 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Cranberry-Glasiertes Schweinefilet, das zartes Schweinefleisch mit einer würzigen und süßen Cranberry-Glasur kombiniert. Ideal für festliche Abendessen oder besondere Anlässe, ist dieses Gericht sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein aus dem Schweinefilet und Antioxidantien aus den Cranberries. Es ist eine gesunde und köstliche Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Cranberries, wenn sie Saison haben. Wenn Sie gefrorene Cranberries verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie kochen. Lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Kochen ruhen, um die Säfte zu bewahren.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können die Cranberries durch Granatapfelkerne ersetzen, um eine einzigartige Note zu erzielen. Ein Spritzer Orangensaft in der Glasur kann das Geschmacksprofil verbessern.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig im Ofen, um die Zartheit des Schweinefleischs zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Cranberries sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der nordamerikanischen Küche und werden oft mit Fleisch wegen ihres herben Geschmacks kombiniert. Dieses Rezept modernisiert die traditionelle Kombination.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist fettarm und proteinreich, was es zu einer gesunden Option macht. Die Cranberries liefern eine Dosis Vitamin C und Ballaststoffe.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit geröstetem Gemüse und einer Beilage aus Wildreis für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas trockener Rotwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

festlich einfach cranberry schwein feiertag

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen andere

Portata

hauptgericht sonstiges

Metodi di Cottura

backen sautieren frittieren

Occasioni

abendessen familientreffen feiertag erntedankfest

Restrizioni Alimentari

glutenfrei halal koscher

Allergeni

sulfite

Stagioni

herbst winter

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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