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Samtige Kürbis- und Karottensuppe

di
S
Sophie

Eine köstliche und cremige Suppe, die die Süße von Kürbis und Karotten mit einem Hauch von Gewürzen kombiniert.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Samtige Kürbis- und Karottensuppe

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 kg
    Kürbis frisch oppure Butternut-kürbis
  • 3
    Karotte mittel oppure Pastinake
  • 1
    Rote zwiebel groß oppure Gelbe zwiebel
  • 1
    Rote chili mild oppure Cayennepfeffer
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1/2 tasse
    Schlagsahne reich oppure Kokosmilch
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Olivenöl
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1 l
    Gemüsebrühe natriumarm oppure Hühnerbrühe

Istruzioni

1

Kürbis vorbereiten

Schälen und den Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.

Schneide den Kürbis in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kürbis
2

Karotten und Zwiebel vorbereiten

Die Karotten und die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Verwende ein scharfes Messer, um das Schneiden einfacher und sicherer zu machen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

karotte rote zwiebel
3

Brühe erhitzen

In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Halte die Brühe warm, um den Kochprozess zu beschleunigen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemüsebrühe
4

Gemüse kochen

Den Kürbis, die Karotten, die rote Zwiebel und die rote Chili zur kochenden Brühe hinzufügen.

Stelle sicher, dass das Gemüse vollständig in der Brühe eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kürbis karotte rote zwiebel rote chili
5

Gemüse simmern

Simmern, bis das Gemüse weich ist.

Überprüfe die Weichheit des Gemüses mit einer Gabel.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kürbis karotte rote zwiebel rote chili
6

Suppe pürieren

Die Mischung mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren, bis sie glatt ist.

In Chargen pürieren, wenn du einen Standmixer verwendest, um Verschüttungen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kürbis karotte rote zwiebel rote chili gemüsebrühe
7

Sahne und Butter hinzufügen

Die Sahne und die Butter einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Sahne nach und nach beim Rühren hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schlagsahne butter
8

Suppe würzen

Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Die Suppe vor dem Hinzufügen von Salz probieren, um eine Überwürzung zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salz schwarzer pfeffer
9

Suppe servieren

Heiß servieren, garniert mit einem Schuss Sahne oder frischen Kräutern.

Mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schlagsahne

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 162 kcal
Grassi 10.5 g
  • Grassi Saturi: 6.3 g
Carboidrati 18.8 g
Fibre 3.4 g
Zuccheri 7.1 g
Proteine 3.8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das perfekte Rezept für samtige Kürbis- und Karottensuppe. Diese cremige und geschmackvolle Suppe wird mit frischem Kürbis, Karotten und einem Hauch von Gewürzen zubereitet und ist ein wohltuendes Gericht für jede Jahreszeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Nährstoffen aus frischem Gemüse und somit eine gesunde und köstliche Wahl für eine Mahlzeit. Sie ist perfekt für alle, die nach einem tröstlichen, aber nahrhaften Gericht suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen reicheren Geschmack den Kürbis und die Karotten rösten, bevor du sie zur Brühe hinzufügst. Dies verstärkt die natürliche Süße und verleiht der Suppe eine rauchige Tiefe.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst einen Hauch von Currypulver für eine indisch inspirierte Note hinzufügen oder mit gerösteten Kürbiskernen garnieren, um zusätzliche Textur zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzufügen.
📚

Storia della Ricetta

Kürbissuppe ist in vielen Küchen weltweit ein Grundnahrungsmittel und wird für ihre Vielseitigkeit und tröstenden Eigenschaften gefeiert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Diese Suppe ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Option für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Diese Suppe passt hervorragend zu einer Scheibe knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell gesund Komfortessen einfach vegetarisch Herbstrezepte

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

snack mittagessen abendessen

Portata

suppe

Metodi di Cottura

kochen blanchieren blanchieren blanchieren blanchieren blanchieren blanchieren blanchieren blanchieren

Occasioni

alltag familientreffen abendessen unter der woche herbsternte

Restrizioni Alimentari

vegetarisch glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

herbst winter

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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