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Marinata Dolce e Salata per Costine

di
S
Sophie

Una deliziosa ricetta di marinata per costine che bilancia sapori dolci e salati, perfetta per grigliare o arrostire.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Marinata Dolce e Salata per Costine

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 taz
    Miele naturale oppure Sciroppo d'acero
  • 1/4 taz
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio oppure Tamari
  • 1/4 taz
    Salsa di ostriche ricco oppure Salsa hoisin
  • 1/4 taz
    Zucchero di canna morbido oppure Zucchero di cocco
  • 1 c.
    Zenzero fresco oppure Zenzero macinato
  • 3 spicchio
    Aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 2 c.
    Concentrato di pomodoro concentrato oppure Ketchup
  • 1/2 c.no
    Sale fine oppure Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe di cayenna macinato oppure Paprica
  • 1/4 c.no
    Cannella macinato oppure Noce moscata
  • 1 c.no
    Rosmarino fresco oppure Timo
  • 1.5 kg
    Costoletta di maiale maiale oppure Costola di manzo

Istruzioni

1

Preparazione delle Costine

Posizionare le costine in un unico strato in una teglia non metallica.

Utilizzare una teglia non metallica previene qualsiasi reazione con i componenti acidi della marinata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costoletta di maiale
2

Preparazione della Marinata

In una ciotola, sbattere insieme miele, salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero di canna, zenzero, aglio, concentrato di pomodoro, sale, pepe di cayenna, cannella e rosmarino.

Assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto per una marinata uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miele salsa di soia salsa di ostriche zucchero di canna zenzero aglio concentrato di pomodoro sale pepe di cayenna cannella rosmarino
3

Applicazione della Marinata

Versare la marinata sulle costine, assicurandosi che siano ben ricoperte.

Utilizzare un pennello per distribuire la marinata in tutte le fessure delle costine.

Ingredienti necessari per questo passaggio

marinata costoletta di maiale
4

Marinatura

Coprire la teglia con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 8 ore o durante la notte.

Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.

Ingredienti necessari per questo passaggio

marinata costoletta di maiale
5

Preriscaldamento del Forno

Preriscaldare il forno a 190°C.

Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.

6

Cottura delle Costine

Disporre le costine su una griglia in una teglia da forno e arrostire per 50-60 minuti, bagnando occasionalmente con la marinata.

Girare le costine ogni 10 minuti assicura una cottura e caramellizzazione uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costoletta di maiale marinata
7

Servizio

Tagliare le costine in porzioni e servire calde.

Servire con un contorno di insalata fresca o verdure al vapore per un pasto equilibrato.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costoletta di maiale

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 450 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 60 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 45 g
Proteine 24 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per una marinata dolce e salata per costine, che combina miele, salsa di soia e spezie aromatiche per un piatto ricco di sapore. Perfetta per barbecue o arrosto in forno.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi ama un equilibrio di sapori dolci e salati. L'uso di miele naturale e spezie aromatiche aggiunge profondità al piatto mantenendolo salutare.
💡

Consigli e Trucchi

Per ottenere i migliori risultati, marinare le costine durante la notte per consentire ai sapori di penetrare completamente. Quando si grigliano, prestare attenzione a non bruciare le costine a causa del contenuto di zucchero.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire le costine con ali di pollo o braciole di maiale per una variante di questa marinata. Regola i tempi di cottura di conseguenza.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conservare le costine avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno o microonde per i migliori risultati.
📚

Storia della Ricetta

Le marinature sono state utilizzate per secoli per ammorbidire e insaporire le carni. Questa ricetta trae ispirazione dalle tradizioni culinarie asiatiche e occidentali.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa ricetta fornisce una buona fonte di proteine ed è relativamente bassa in grassi. Regola la quantità di zucchero e miele per una versione più leggera.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina queste costine con un'insalata di cavolo fresco o un contorno di verdure arrosto per un pasto completo.

Tag

dolce salato BBQ arrostito al forno facile

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

arrostire

Occasioni

riunione di famiglia cena infrasettimanale barbecue cena

Restrizioni Alimentari

halal

Allergeni

soia

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

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