Ein köstlicher gewürzter Apfel-Rosinen-Laib, der die Wärme von Zimt mit der Süße von Äpfeln und Rosinen kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Laib hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Eier, den braunen Zucker, den weißen Zucker und die geschmolzene Butter glatt rühren.
Mischen Sie die feuchten Zutaten gründlich, um einen glatten Teig zu erhalten.
Fügen Sie das Salz, das Backpulver, das Natron, den Zimt und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, bevor Sie sie hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Falten Sie das Mehl nach und nach unter, bis es gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Äpfel schälen, entkernen und würfeln, dann zusammen mit den Rosinen in den Teig falten.
Schneiden Sie die Äpfel in kleine, gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Textur.
Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, dann gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie Backpapier, um das Herausnehmen des Laibs zu erleichtern.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib 5 Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Laibs hilft, ihn zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
Schneiden Sie den gewürzten Apfel-Rosinen-Laib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Karamellsauce für eine verwöhnende Leckerei.
