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Torta di Spinaci e Funghi con Crosta di Patate Dolci

di
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica quiche, con una crosta di patate dolci e un ricco ripieno di spinaci e funghi.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Torta di Spinaci e Funghi con Crosta di Patate Dolci

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 2
    Patata dolce medio oppure Patata yukon gold
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale
  • 1/2 c.no
    Sale fine oppure Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe macinato oppure Pepe bianco
  • 1
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • 200 g
    Fungo bianco fresco oppure Fungo cremini
  • 100 g
    Spinaci bambino oppure Cavolo riccio
  • 4
    Uovo grande oppure Sostituto dell'uovo
  • 1 taz
    Latte a basso contenuto di grassi oppure Latte di mandorla
  • 100 g
    Formaggio grana grattugiato oppure Formaggio cheddar

Istruzioni

1

Prepara il forno

Preriscalda il forno a 190°C (375°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.

2

Ungere lo stampo

Ungere leggermente uno stampo per torta da 9 pollici con un po' di olio d'oliva.

Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente l'olio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva
3

Forma la crosta

Affetta sottilmente le patate dolci e disponile nello stampo per formare una crosta, sovrapponendole leggermente.

Assicurati che le fette siano uniformi per una cottura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata dolce
4

Condisci la crosta

Spennella le fette di patate dolci con olio d'oliva e cospargi di sale e pepe.

Questo passaggio aggiunge sapore e aiuta la crosta a diventare croccante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva sale pepe
5

Cuoci la crosta

Cuoci la crosta in forno per 15 minuti fino a doratura leggera.

Tieni d'occhio i bordi per evitare che brucino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

patata dolce
6

Cuoci le cipolle

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi le cipolle fino a quando non diventano trasparenti.

Mescola frequentemente per evitare che si scuriscano.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva cipolla
7

Cuoci i funghi

Aggiungi i funghi nella padella e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e questa evapora.

Cucinare l'umidità evita un ripieno molle.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo bianco
8

Appassire gli spinaci

Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non appassiscono.

Gli spinaci appassiscono rapidamente, quindi tienili d'occhio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spinaci
9

Prepara il composto di uova

In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.

Sbattere incorpora aria per una consistenza più soffice.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo latte sale pepe
10

Aggiungi le verdure

Distribuisci uniformemente le verdure cotte sulla crosta di patate dolci.

Distribuisci le verdure uniformemente per un sapore coerente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla fungo bianco spinaci
11

Aggiungi il formaggio

Cospargi il formaggio grattugiato sulle verdure.

Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per una copertura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio
12

Aggiungi il composto di uova

Versa il composto di uova sul ripieno, assicurandoti che copra uniformemente.

Versa lentamente per evitare di far traboccare il composto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo latte
13

Cuoci la torta

Cuoci la torta in forno per 25 minuti o fino a quando il centro è sodo.

Controlla la cottura scuotendo delicatamente lo stampo; il centro non dovrebbe tremolare.

14

Raffredda e servi

Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla e servirla.

Raffreddare aiuta la torta a solidificarsi, rendendola più facile da affettare.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 200 kcal
Grassi 10 g
  • Grassi Saturi: 3.5 g
Carboidrati 20 g
Fibre 3 g
Zuccheri 4 g
Proteine 8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Questa Torta di Spinaci e Funghi con Crosta di Patate Dolci è un'alternativa deliziosa e sana alle quiche tradizionali. Con una crosta naturalmente dolce e un ripieno saporito, è perfetta per un brunch o una cena leggera.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è un'ottima opzione per chi cerca un pasto senza glutine e nutriente. La crosta di patate dolci aggiunge una dolcezza naturale ed è ricca di vitamine, mentre gli spinaci e i funghi forniscono nutrienti essenziali.
💡

Consigli e Trucchi

Per una crosta più croccante, assicurati che le fette di patate dolci siano sottili e disposte uniformemente. Puoi anche precuocere la crosta leggermente più a lungo per una consistenza migliore.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire gli spinaci con cavolo riccio o bietola per un profilo di sapore diverso. Aggiungere una spolverata di noce moscata al composto di uova può migliorare il sapore complessivo.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 180°C fino a quando non è caldo.
📚

Storia della Ricetta

Le quiche hanno una ricca storia che ha origine in Francia, e questa ricetta offre una variante moderna incorporando una crosta di patate dolci, rendendola sia unica che nutriente.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa torta è ricca di vitamine A e C dalle patate dolci e dagli spinaci, e fornisce una buona fonte di proteine dalle uova e dal formaggio.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa torta con un'insalata verde fresca e un bicchiere di vino bianco per un pasto completo e soddisfacente.

Tag

sano senza glutine vegetariano brunch facile

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena brunch

Portata

piatto principale contorno

Metodi di Cottura

cuocere al forno saltare in padella

Occasioni

quotidiano brunch riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

senza glutine vegetariano basso contenuto di zuccheri halal

Allergeni

latte uova

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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