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Gedämpfte Muscheln in Knoblauch-Kräuter-Buttersoße

di
S
Sophie

Ein köstliches Gericht aus gedämpften Muscheln, die mit einer reichhaltigen Knoblauch-Kräuter-Buttersoße durchzogen sind, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Gedämpfte Muscheln in Knoblauch-Kräuter-Buttersoße

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 kg
    Muschel frisch oppure Muschel
  • 1 tasse
    Weißwein trocken oppure Gemüsebrühe
  • 2
    Schalotte fein gehackt oppure Zwiebel
  • 4 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 2 el
    Petersilie gehackt oppure Koriander
  • 1 tl
    Thymian frisch oppure Oregano
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Olivenöl

Istruzioni

1

Muscheln vorbereiten

Die Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und ihre Schalen abbürsten.

Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln vor dem Kochen geschlossen sind; entsorgen Sie alle, die offen bleiben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
2

Bärte entfernen

Die Bärte der Muscheln mit den Fingern oder einem Messer entfernen.

Ziehen Sie die Bärte fest in Richtung des Scharnier der Schale für eine einfache Entfernung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
3

Zutaten kombinieren

In einem großen Kochtopf den Weißwein, Schalotten, Knoblauch und Salz vermengen.

Verwenden Sie einen trockenen Weißwein für einen ausgeprägteren Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein schalotte knoblauch salz
4

Köcheln lassen

Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

Das Köcheln hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein schalotte knoblauch salz
5

Muscheln hinzufügen

Die Muscheln in den Topf geben, abdecken und die Hitze auf hoch erhöhen.

Stellen Sie sicher, dass der Topf fest abgedeckt ist, um die Muscheln effektiv zu dämpfen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
6

Muscheln kochen

Kochen, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 5 Minuten.

Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich während des Kochens nicht öffnen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
7

Kräuter und Butter hinzufügen

Die Petersilie, Thymian und Butter einrühren, bis die Butter schmilzt.

Das Hinzufügen der Kräuter und Butter am Ende bewahrt ihre frischen Aromen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petersilie thymian butter
8

Servieren

Die Muscheln und die Brühe auf Servierschalen verteilen.

Sofort servieren, um die Muscheln in ihrem besten Zustand zu genießen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
9

Brot servieren

Servieren Sie mit knusprigem Brot, um die geschmackvolle Brühe aufzusaugen.

Eine Beilage aus Brot verbessert das Esserlebnis.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 375 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 10 g
Carboidrati 12 g
Fibre 0 g
Zuccheri 2 g
Proteine 37 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das Rezept für Gedämpfte Muscheln in Knoblauch-Kräuter-Buttersoße, ein schnelles und köstliches Meeresfrüchte-Gericht. Frische Muscheln werden in einer geschmackvollen Brühe aus Weißwein, Knoblauch und Kräutern gedämpft und dann mit einer luxuriösen Buttersoße vollendet. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein und essentielle Nährstoffe aus den Muscheln, kombiniert mit den aromatischen Vorteilen von frischen Kräutern und Knoblauch. Es ist eine nahrhafte und zufriedenstellende Mahlzeit, die gut in eine ausgewogene Ernährung passt.
💡

Consigli e Trucchi

Stellen Sie sicher, dass die Muscheln frisch sind, indem Sie überprüfen, dass sie geschlossen sind oder sich beim Klopfen schließen. Entsorgen Sie alle, die offen bleiben.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können einen Schuss Sahne zur Brühe hinzufügen, um eine reichhaltigere Soße zu erhalten, oder gewürfelte Tomaten für eine mediterrane Note einfügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihren Geschmack zu treffen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie übrig gebliebene Muscheln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Brühe, um ein Überkochen zu vermeiden.
📚

Storia della Ricetta

Muscheln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Küstenküchen, geschätzt für ihren Geschmack und ihre einfache Zubereitung. Dieses Rezept lässt sich von klassischen französischen und mediterranen Kochtraditionen inspirieren.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Muscheln sind fettarm und reich an Protein, Eisen und Omega-3-Fettsäuren, was dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch köstlich macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Paaren Sie dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Servieren Sie es zusammen mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell einfach meeresfrüchte geschmackvoll kräuter

Categorie Ricette

Cucina

mediterran französisch

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack

Portata

hauptgericht vorspeise

Metodi di Cottura

dämpfen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen feiertag

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm pescetarisch zuckerarm zuckerfrei keto halal paleo

Allergeni

fisch weichtiere sulfite

Stagioni

sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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