Un'insalata di pasta fresca e vivace con un condimento di lime, perfetta per ogni occasione.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e la raffredda per l'insalata.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme il succo di lime, il coriandolo tritato, lo zucchero, il sale e il pepe per preparare il condimento.
Regola il condimento secondo il tuo gusto prima di unirlo all'insalata.
In una ciotola grande per servire, unire la pasta cotta, il cetriolo a dadini, il pomodoro roma tritato e la cipolla rossa affettata finemente.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente nella pasta per un sapore bilanciato.
Versare il condimento sulla pasta e sulle verdure, e mescolare delicatamente per rivestire tutto in modo uniforme.
Mescola l'insalata delicatamente per evitare di rompere la pasta o schiacciare le verdure.
Servire l'insalata immediatamente o raffreddare in frigorifero per 15 minuti per esaltare i sapori.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
