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Pollo Piccata al Limone e Erbe

di
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico Pollo Piccata, con sapori intensificati e un processo di cottura semplificato.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Pollo Piccata al Limone e Erbe

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle oppure Cotolette di tacchino
  • 1
    Uovo grande oppure Sostituto dell'uovo
  • 2
    Limone fresco oppure Lime
  • 1 taz
    Brodo di pollo basso sodio oppure Brodo vegetale
  • 1/2 taz
    Farina universale oppure Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oppure Aglio tritato
  • 1/2 c.no
    Paprica affumicato oppure Pepe di cayenna
  • 2 c.
    Burro non salato oppure Olio d'oliva
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oppure Coriandolo

Istruzioni

1

Battere il pollo

Posiziona i petti di pollo tra fogli di carta da forno e battili fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.

Battere il pollo assicura una cottura uniforme e tenerezza.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
2

Preparare la miscela di uova

In una ciotola piccola, sbatti l'uovo con il succo di un limone e metti da parte.

Sbattere bene assicura che la miscela di uova sia liscia e ben amalgamata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo limone
3

Mescolare gli ingredienti secchi

In un'altra ciotola, mescola la farina, l'aglio in polvere e la paprika.

Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una copertura uniforme sul pollo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina polvere d'aglio paprica
4

Sciogliere il burro

Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non si scioglie.

Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi e diventare profumato.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
5

Ricoprire il pollo

Immergi ogni petto di pollo nella miscela di uova, quindi ricoprilo con la miscela di farina.

Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo uovo farina
6

Cuocere il pollo

Posiziona il pollo ricoperto nella padella e cuoci per circa 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Cuocere in lotti evita l'affollamento e assicura una doratura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
7

Aggiungere il brodo e il limone

Versa il brodo di pollo e il succo del secondo limone sul pollo nella padella.

Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di pollo limone
8

Sobbollire il pollo

Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e lascia sobbollire il pollo per 10 minuti.

Sobbollire permette al pollo di assorbire i sapori della salsa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
9

Servire il pollo

Trasferisci il pollo nei piatti da portata e versa la salsa su ogni pezzo.

Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la salsa per una bella presentazione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
10

Guarnire e servire

Guarnisci con prezzemolo tritato e servi immediatamente.

Aggiungere il prezzemolo appena prima di servire lo mantiene fresco e vibrante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prezzemolo

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 7 g
Carboidrati 20 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 30 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri i sapori vibranti del Pollo Piccata al Limone e Erbe, una ricetta veloce e facile perfetta per le cene in settimana. Questo piatto combina petti di pollo teneri con una salsa di limone piccante, arricchita con erbe fresche per un pasto delizioso.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto saporito ma leggero. L'uso di erbe fresche e limone offre un gusto rinfrescante, mentre il pollo fornisce una fonte di proteine magre.
💡

Consigli e Trucchi

Per ottenere i migliori risultati, assicurati che i petti di pollo siano battuti uniformemente allo stesso spessore. Questo aiuta a cuocerli in modo uniforme e a mantenerli teneri.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere capperi alla salsa per un sapore extra piccante o sostituire il pollo con fettine di tacchino per un'opzione proteica diversa.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello per mantenere la consistenza della salsa.
📚

Storia della Ricetta

Il Pollo Piccata ha origine in Italia ed è diventato un piatto amato in tutto il mondo. La sua combinazione di ingredienti semplici e sapori audaci lo rende un classico senza tempo.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è una buona fonte di proteine e vitamina C, grazie al pollo e al limone. È anche relativamente basso in calorie, rendendolo una scelta salutare.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un contorno di verdure al vapore o un'insalata leggera per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco fresco completa splendidamente i sapori.

Tag

veloce facile saporito italiano pollo limone

Categorie Ricette

Cucina

americana

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di sodio basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati senza zuccheri chetogenica halal kosher

Allergeni

latte uova glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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