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Herzhafter marokkanischer Kichererbseneintopf

di
S
Sophie

Ein geschmackvoller und wärmender, marokkanisch inspirierter Kichererbseneintopf, perfekt für gemütliche Abende.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 35 min
Difficoltà
Herzhafter marokkanischer Kichererbseneintopf

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpaste
  • 1 tl
    Ingwer gemahlen oppure Frische ingwer
  • 1 tl
    Kurkuma gemahlen oppure Frische kurkuma
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen oppure Ganze kreuzkümmelsamen
  • 1 tl
    Garam masala aromatisch oppure Ras el hanout
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen oppure Zimtstange
  • 1 tl
    Gemahlener koriander duftend oppure Frisches korianderblatt
  • 1 tl
    Salz fein oppure Meersalz
  • 2 ganz
    Karotte gewürfelt oppure Pastinake
  • 2 ganz
    Kartoffel gewürfelt oppure Süßkartoffel
  • 1 dose
    Kicherbeere konserviert oppure Weiße bohne
  • 1 dose
    Tomate gewürfelt oppure Zerkleinierte tomate
  • 4 tasse
    Gemüsebrühe niedriger natriumgehalt oppure Hühnerbrühe
  • 2 tasse
    Spinat frisch oppure Grünkohl
  • 2 el
    Zitronensaft frisch gepresst oppure Limettensaft
  • 1/2 tasse
    Joghurt einfach oppure Kokosjoghurt
  • Koriander frisch oppure Petersilie

Istruzioni

1

Öl erwärmen

Erhitze das Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zwiebeln zu zischen, aber nicht raucht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Zwiebeln anbraten

Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln zu braun werden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel
3

Gewürze hinzufügen

Rühre den Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Zimt, Koriander und Salz ein und koche eine weitere Minute.

Das Kochen der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und verbessert den Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauchzehe ingwer kurkuma kreuzkümmel garam masala zimt gemahlener koriander salz
4

Brühe hinzufügen

Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.

Schabe den Boden des Topfes ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack einzuarbeiten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemüsebrühe
5

Eintopf köcheln lassen

Füge die Karotten, Kartoffeln, Kichererbsen und Tomaten hinzu. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse es köcheln, bis das Gemüse zart ist.

Decke den Topf teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten, während etwas Dampf entweichen kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

karotte kartoffel kicherbeere tomate
6

Spinat hinzufügen

Rühre den Spinat ein und koche, bis er verwelkt ist.

Spinat verwelkt schnell, also füge ihn kurz vor dem Servieren hinzu.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spinat
7

Zitronensaft hinzufügen

Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren.

Zitronensaft bringt die Aromen des Eintopfs zum Strahlen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zitronensaft
8

Garnieren und servieren

Serviere den Eintopf in Schalen, garniert mit einem Klecks Joghurt und einem Spritzer Koriander.

Serviere mit warmem Brot oder über Reis für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

joghurt koriander

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 14 g
  • Grassi Saturi: 2 g
Carboidrati 48 g
Fibre 12 g
Zuccheri 8 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke die reichen und aromatischen Aromen dieses marokkanischen Kichererbseneintopfs, ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist. Vollgepackt mit Gewürzen, Kichererbsen und zarten Gemüse, ist dieses Rezept sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieser marokkanische Kichererbseneintopf ist eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit, reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen aus Kichererbsen und voller Vitamine aus frischem Gemüse. Er ist perfekt für alle, die ein gesundes und geschmackvolles Gericht suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen reicheren Geschmack lasse den Eintopf länger köcheln, damit sich die Gewürze verbinden. Du kannst ihn auch einen Tag im Voraus zubereiten, da die Aromen mit der Zeit intensiver werden.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen. Für einen schärferen Kick füge eine Prise Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken hinzu.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Storia della Ricetta

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihren mutigen Einsatz von Gewürzen und herzhaften Zutaten. Dieser Eintopf ist inspiriert von traditionellen marokkanischen Aromen und kombiniert sie zu einem wohltuenden Gericht.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Eintopf ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine. Er ist fettarm und kann glutenfrei und vegan zubereitet werden.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere diesen Eintopf mit warmem Naan, knusprigem Brot oder auf einem Bett aus Couscous oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

gesund schnell preiswert komfortessen

Categorie Ricette

Cucina

indisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen andere

Portata

hauptgericht suppe

Metodi di Cottura

sautieren sous-vide-garen kochen

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen sonstiges

Restrizioni Alimentari

eifrei vegetarisch vegan glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

winter herbst ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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