Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Steakrezepts, das mit einer rauchigen Kräuterbutter verfeinert wird, die die natürlichen Aromen des Ribeye verstärkt.
Die Butter, geräuchertes Paprikapulver, frischen Thymian, frischen Rosmarin, geriebenen Parmesan, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce in einer Rührschüssel gut vermengen.
Bereiten Sie die Buttermischung im Voraus zu und kühlen Sie sie, damit sich die Aromen entfalten können.
In einer anderen Schüssel das Olivenöl, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Meersalz, frischen Thymian und frischen Rosmarin verquirlen, um die Marinade zu erstellen.
Längeres Marinieren des Steaks verbessert die Geschmacksaufnahme.
Das Ribeye-Steak in eine Schüssel legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Das Steak während des Marinierens gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Steak aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
Lassen Sie das Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das Steak auf den Grill legen und abgedeckt garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist, dabei nach der Hälfte wenden.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen: 125°F für rare, 135°F für medium-rare und 145°F für medium.
Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen des Steaks ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein saftiges Ergebnis gewährleistet.
Das Steak gegen die Faser in 1/3-Zoll dicke Scheiben schneiden.
Das Schneiden gegen die Faser macht das Steak zarter und leichter zu kauen.
Die rauchige Kräuterbutter über die Steakstücke verteilen und sofort servieren.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
