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Zuppa di Lenticchie Speziata Medio Orientale

di
S
Sophie

Una zuppa di lenticchie confortante e saporita ispirata alla cucina medio orientale, perfetta per un pasto accogliente.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 35 min
Difficoltà
Zuppa di Lenticchie Speziata Medio Orientale

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 intero
    Cipolla medio oppure Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oppure Pasta d'aglio
  • 1 taz
    Lenticchia rossa secco oppure Lenticchia gialla
  • 1 c.no
    Cumino macinato oppure Coriandolo
  • 1/2 c.no
    Curcuma macinato oppure Polvere di curry
  • 1 intero
    Carota grande oppure Pastinaca
  • 1/4 mazzo
    Prezzemolo fresco oppure Coriandolo
  • 4 taz
    Acqua oppure Brodo vegetale
  • 1 c.no
    Sale oppure Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco

Istruzioni

1

Preparare cipolla e aglio

Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Tritare finemente cipolla e aglio assicura una cottura uniforme e il rilascio dei loro sapori.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla spicchio d'aglio
2

Preparare la carota

Sbucciare e tagliare la carota a cubetti piccoli.

Tagliare la carota in pezzi piccoli aiuta a cuocerla più velocemente e a mescolarla bene con la zuppa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carota
3

Soffriggere le verdure

In una pentola grande, scaldare un filo d'olio a fuoco medio e soffriggere cipolla, aglio e carota fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescolare frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla spicchio d'aglio carota
4

Aggiungere le lenticchie e le spezie

Aggiungere le lenticchie rosse, cumino, curcuma, sale e pepe nella pentola, mescolando per ricoprire le lenticchie con le spezie.

Ricoprire le lenticchie con le spezie ne esalta il sapore durante la cottura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lenticchia rossa cumino curcuma sale pepe nero
5

Portare a ebollizione

Versare l'acqua e portare il composto a ebollizione.

Assicurarsi che l'acqua copra tutti gli ingredienti per una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

acqua
6

Cuocere a fuoco lento

Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare sobbollire la zuppa per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mescolare di tanto in tanto previene che le lenticchie si attacchino sul fondo della pentola.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lenticchia rossa acqua
7

Aggiungere il prezzemolo

Tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo nella zuppa poco prima di servire.

Aggiungere il prezzemolo alla fine preserva il suo sapore fresco e il colore vivace.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prezzemolo
8

Servire la zuppa

Servire la zuppa calda, eventualmente guarnita con una fetta di limone a lato.

Il succo di limone aggiunge un sapore brillante e aspro che completa le spezie.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 180 kcal
Grassi 2 g
  • Grassi Saturi: 0.5 g
Carboidrati 32 g
Fibre 8 g
Zuccheri 4 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri i ricchi e confortanti sapori della Zuppa di Lenticchie Speziata Medio Orientale. Questa ricetta facile da preparare combina lenticchie rosse, spezie aromatiche e erbe fresche per un pasto sostanzioso e nutriente. Perfetta per una cena accogliente o come antipasto per una festa ispirata al Medio Oriente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa zuppa di lenticchie è ricca di proteine vegetali e fibre, rendendola una scelta nutriente per una dieta equilibrata. Le spezie non solo aggiungono sapore, ma portano anche potenziali benefici per la salute, come le proprietà antinfiammatorie della curcuma e del cumino.
💡

Consigli e Trucchi

Per una consistenza ancora più cremosa, puoi frullare parte della zuppa usando un frullatore ad immersione. Regola il condimento a tuo piacimento e non dimenticare il succo di limone fresco: illumina i sapori in modo splendido.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere carote o sedano a dadini per una maggiore consistenza e sapore. Per una versione più piccante, includi un pizzico di peperoncino o pepe di cayenna. Guarnisci con un cucchiaio di yogurt o una spolverata di za'atar per un tocco unico.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se la zuppa si addensa troppo.
📚

Storia della Ricetta

La zuppa di lenticchie è stata un alimento base nella cucina medio orientale per secoli, apprezzata per la sua semplicità e i suoi benefici nutrizionali. Questa versione incorpora spezie e ingredienti tradizionali, riflettendo la ricca eredità culinaria della regione.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa zuppa è una grande fonte di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali. È povera di grassi e calorie, rendendola una scelta sana per qualsiasi pasto.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questa zuppa con pane pita caldo o un contorno di insalata tabbouleh per un pasto completo ispirato al Medio Oriente.

Tag

facile sano veloce economico cibo confort

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino

Portata

zuppa

Metodi di Cottura

saltare in padella bollire sous vide

Occasioni

quotidiano pranzo cena spuntino

Restrizioni Alimentari

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Stagioni

tutte le stagioni

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