Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, mit einer cremigen Füllung und einem käsigen Belag, perfekt für ein Familienessen oder eine Zusammenkunft.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie vollständig durchgegart ist. Sie können sie abgedeckt mit Backpapier in der Mikrowelle garen oder sie kochen.
Die Verwendung von vorgekochtem Hähnchen kann Zeit sparen.
Zerreißen Sie das gekochte Hähnchen mit einer Gabel.
Das Zerreißen, während das Hähnchen warm ist, erleichtert es.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel das zerrissene Hähnchen, die saure Sahne, die grünen Chilis, die gewürfelte Zwiebel, das Salz und eine Tasse geriebenen Cheddar-Käse.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie jede Tortilla etwa 5 Sekunden auf jeder Seite leicht an, bis sie biegsam ist.
Das Braten der Tortillas verhindert, dass sie beim Rollen brechen.
Füllen Sie jede Tortilla mit der Hähnchenmischung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Die Tortillas eng anordnen, um ein Auseinanderrollen zu verhindern.
Verteilen Sie die restliche Füllung über die gerollten Tortillas.
Dies fügt dem Gericht zusätzliche Cremigkeit hinzu.
Streuen Sie den restlichen geriebenen Cheddar-Käse darüber.
Zusätzlicher Käse sorgt für eine goldene, sprudelnde Kruste.
Backen Sie den Auflauf unbedeckt im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um das Portionieren zu erleichtern.
Servieren Sie die Enchiladas warm, garniert mit frischem Koriander oder einem Klecks saurer Sahne, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einem Beilagensalat oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
