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Arrosto di Prime Rib Perfettamente Succoso

di
S
Sophie

Questa ricetta garantisce un arrosto di prime rib tenero e saporito, perfetto per ogni occasione speciale.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 120 min
Difficoltà
Arrosto di Prime Rib Perfettamente Succoso

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 2.5 kg
    Costata con osso oppure Arrosto di ribeye
  • 2 c.
    Sale kosher oppure Sale marino
  • 1 c.
    Pepe nero macinato fresco oppure Pepe bianco
  • 1 c.no
    Polvere d'aglio oppure Aglio granulato
  • 1 c.no
    Rosmarino secco oppure Timo

Istruzioni

1

Preriscaldamento del forno

Preriscalda il forno a 450°F (230°C).

Preriscaldare il forno assicura una temperatura di cottura uniforme per l'arrosto.

2

Condimento del prime rib

Condisci generosamente il prime rib con sale kosher, pepe nero, aglio in polvere e rosmarino secco.

Strofina il condimento uniformemente sull'arrosto per un sapore coerente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costata sale pepe nero polvere d'aglio rosmarino
3

Posizionamento dell'arrosto

Posiziona il prime rib condito su una griglia in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto.

Posizionare l'arrosto con il lato grasso verso l'alto consente al grasso di bagnare la carne mentre cuoce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costata
4

Sigillatura dell'arrosto

Arrostisci nel forno preriscaldato per 20 minuti per sigillare l'esterno.

Sigillare a fuoco alto trattiene i succhi e crea una crosta saporita.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costata
5

Cottura dell'arrosto

Riduci la temperatura del forno a 325°F (165°C) e continua a cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge il grado di cottura desiderato (ad esempio, 130°F per cottura media).

Usa un termometro per carne per misurare con precisione il grado di cottura dell'arrosto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costata
6

Riposo dell'arrosto

Rimuovi l'arrosto dal forno e coprilo con carta stagnola. Lascialo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.

Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un arrosto umido e tenero.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costata
7

Servizio dell'arrosto

Affetta l'arrosto in fette e servi con i tuoi contorni preferiti.

Affetta contro la fibra per ottenere le fette più tenere.

Ingredienti necessari per questo passaggio

costata

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 1042 kcal
Grassi 83 g
  • Grassi Saturi: 33 g
Carboidrati 0 g
Fibre 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine 92 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri i segreti per un arrosto di prime rib perfettamente succoso e tenero con questa ricetta facile da seguire. Con ingredienti semplici e un metodo di cottura infallibile, otterrai risultati da ristorante a casa. Ideale per cene festive o riunioni speciali, questa ricetta garantisce un centro tavola saporito e impressionante.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare un pasto lussuoso e saporito senza lo stress di una preparazione complicata. L'arrosto di prime rib è ricco di proteine e ferro, rendendolo una scelta nutriente per un'occasione speciale. Inoltre, il metodo di cottura assicura un risultato tenero e succoso, soddisfacendo sia il tuo palato che le tue esigenze nutrizionali.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, assicurati che l'arrosto sia a temperatura ambiente prima di cuocerlo. Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per il grado di cottura desiderato. Lascia riposare l'arrosto dopo la cottura per consentire ai succhi di redistribuirsi, garantendo che ogni fetta sia umida e saporita.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi personalizzare il mix di spezie secondo il tuo gusto. Aggiungi aglio in polvere, rosmarino o timo per un tocco aromatico. Per un sapore affumicato, considera di usare paprika affumicata o un pizzico di polvere di chipotle. Regola leggermente il tempo di cottura per arrosti più grandi o più piccoli.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldare, avvolgi le fette in carta stagnola e riscalda in un forno a bassa temperatura per mantenere l'umidità. Evita di cuocere troppo durante il riscaldamento per mantenere la tenerezza.
📚

Storia della Ricetta

L'arrosto di prime rib è stato un classico centro tavola per pasti festivi e celebrazioni per secoli. Il suo sapore ricco e la sua consistenza tenera lo rendono una scelta preferita per occasioni speciali. Questa ricetta semplifica il metodo tradizionale mantenendo l'essenza di questo piatto amato.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Il prime rib è una ricca fonte di proteine e nutrienti essenziali come ferro e zinco. Sebbene sia più ricco di grassi, gustarlo occasionalmente come parte di una dieta equilibrata può essere un delizioso piacere.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo arrosto di prime rib con contorni classici come purè di patate, verdure arrosto o un'insalata verde fresca. Un robusto vino rosso, come Cabernet Sauvignon o Merlot, completa i sapori in modo splendido.

Tag

prime rib cena delle feste occasione speciale arrosto succoso ricetta facile

Categorie Ricette

Cucina

americana

Tipo di Pasto

cena altro

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

arrostire

Occasioni

vacanza riunione di famiglia cena colazione del weekend

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati senza zuccheri chetogenica paleolitica halal kosher

Stagioni

inverno tutte le stagioni

Difficoltà

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