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Herzhafte Lachsfrikadellen mit würziger Zitronensauce

di
S
Sophie

Diese herzhaften Lachsfrikadellen werden mit einer pikanten Zitronensauce serviert, perfekt für eine köstliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Herzhafte Lachsfrikadellen mit würziger Zitronensauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 tasse
    Mayonnaise fettarm oppure Griechischer joghurt
  • 1 el
    Kapern abgetropft oppure Gehackte gewürzgurke
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch oppure Limettenschale
  • 1 el
    Zitronensaft frisch oppure Limettensaft
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert oppure Paprika
  • 1/2 tasse
    Zwiebel fein gehackt oppure Schalotte
  • 1/2 tasse
    Sellerie gewürfelt oppure Paprika
  • 1 el
    Dijon-senf glatt oppure Gelber senf
  • 1 dose
    Dose lachs abgetropft oppure Frisch gekochter lachs
  • 1 ganz
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 2 el
    Mayonnaise fettarm oppure Griechischer joghurt
  • 1 el
    Zitronensaft frisch oppure Limettensaft
  • 1 tl
    Worcestershiresauce oppure Sojasauce
  • 1/2 tl
    Scharfe soße mild oppure Sriracha
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oppure Zerkleinerter keks
  • 1/4 tasse
    Semmelbrösel panko oppure Zerkleinerter keks
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl

Istruzioni

1

Zubereitung der Sauce

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Kapern, Zitronenschale, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken vermengen. Abdecken und im Kühlschrank kühlen.

Das Kühlen der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen und sorgt für einen harmonischeren Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mayonnaise kapern zitronenschale zitronensaft schwarzer pfeffer rote pfefferflocken
2

Gemüse anbraten

Einen Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Sellerie anbraten, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten.

Achten Sie darauf, dass das Gemüse fein gehackt ist, damit es gleichmäßig gart und die Frikadellen eine bessere Textur erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel sellerie olivenöl
3

Frikadellenmasse zubereiten

In einer Rührschüssel die angebratenen Gemüse, die Dose Lachs, das Ei, die Mayonnaise, den Zitronensaft, die Worcestershire-Sauce, die scharfe Sauce und 1/2 Tasse Semmelbrösel vermengen. Gut mischen.

Sanft mischen, um etwas Textur in der Lachsmischung zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel sellerie dose lachs ei mayonnaise zitronensaft worcestershiresauce scharfe soße semmelbrösel
4

Frikadellen formen

Die Mischung zu 4 gleich großen Frikadellen formen, etwa 1,5 cm dick. Jede Frikadelle mit den restlichen Semmelbröseln panieren. 20 Minuten kühlen.

Das Kühlen hilft, die Frikadellen zu festigen, sodass sie beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

semmelbrösel
5

Frikadellen braten

Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
6

Frikadellen servieren

Die Lachsfrikadellen warm mit der vorbereiteten Zitronen-Kapern-Sauce servieren.

Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mayonnaise

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 320 kcal
Grassi 18 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 15 g
Fibre 2 g
Zuccheri 2 g
Proteine 22 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie, wie Sie herzhafte Lachsfrikadellen mit einer würzigen Zitronensauce zubereiten. Dieses Rezept kombiniert Dosenlachs, frische Kräuter und eine geschmackvolle Zitronen-Kapern-Sauce für ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, was es herzgesund und nahrhaft macht. Es ist perfekt für alle, die eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für die beste Textur sicherstellen, dass die Lachsmischung gut vermengt, aber nicht zu stark zerdrückt wird. Die Frikadellen vor dem Kochen kühlen, um ihre Form zu halten.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Dosenlachs durch frischen gekochten Lachs ersetzen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen. Fügen Sie gehackten Dill oder Petersilie zur Mischung hinzu, um eine Kräuternote zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie übrig gebliebene Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Lachsfrikadellen sind ein klassisches Gericht in vielen Küchen, oft zubereitet, um Dosenlachs auf schmackhafte und kreative Weise zu nutzen.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jede Portion ist reich an Protein und gesunden Fetten, was sie zu einer großartigen Option für eine ausgewogene Ernährung macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Lachsfrikadellen mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell gesund einfach meeresfrüchte familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack

Portata

hauptgericht vorspeise

Metodi di Cottura

sautieren frittieren

Occasioni

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm pescetarisch halal

Allergeni

fisch eier senf sulfite

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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  • Impressum
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