Ein lebendiger und geschmackvoller Nudelsalat, perfekt für jeden Anlass.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den getrockneten Oregano, die Selleriesamen, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Dressing richtig emulgiert und eine glatte Textur erhält.
Die Muschelnudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert das Verkleben.
Die gekochten Nudeln in einer Servierschüssel mit der Hälfte des vorbereiteten Dressings vermengen.
Das Beschichten der Nudeln mit Dressing, während sie noch leicht warm sind, hilft, die Aromen besser aufzunehmen.
Den Provolone-Käse, die rote Zwiebel, die grüne Paprika, die schwarzen Oliven, die Petersilie und den Parmesan in die Schüssel mit den Nudeln geben.
Die Zutaten in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine konsistente Textur in jedem Bissen zu gewährleisten.
Das restliche Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen harmonischeren Geschmack.
Servieren Sie den Nudelsalat kalt, garniert mit zusätzlicher Petersilie oder Parmesan, wenn gewünscht.
Servieren Sie in einer dekorativen Schüssel, um die Präsentation zu verbessern und es einladender zu machen.
