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Delizioso Soufflé di Salmone

di
S
Sophie

Un soufflé di salmone leggero e soffice, perfetto per una cena speciale o un brunch.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Delizioso Soufflé di Salmone

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 taz
    Burro non salato oppure Margarina
  • 1/4 taz
    Farina universale oppure Farina senza glutine
  • 1 taz
    Latte intero oppure Latte di mandorla
  • 1/2 c.no
    Sale oppure Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero oppure Pepe bianco
  • 1 taz
    Salmone cotto oppure Salmone affumicato
  • 4
    Tuorlo d'uovo grande
  • 4
    Albume grande

Istruzioni

1

Prepara il forno e lo stampo

Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per soufflé.

Imburrare lo stampo assicura che il soufflé lieviti uniformemente e non si attacchi.

2

Fondi il burro

Fondi il burro in una casseruola a fuoco medio.

Usa un fuoco medio per evitare che il burro bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
3

Prepara il roux

Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti per formare un roux.

Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina
4

Aggiungi latte e condimenti

Incorpora gradualmente il latte, il sale e il pepe, cuocendo fino a quando la miscela si addensa.

Frusta continuamente per evitare grumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

latte sale pepe
5

Incorpora salmone e tuorli

Togli dal fuoco e aggiungi il salmone e i tuorli d'uovo fino a quando non sono ben amalgamati.

Lascia raffreddare leggermente la miscela prima di aggiungere i tuorli per evitare che si rapprendano.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salmone tuorlo d'uovo
6

Monta gli albumi

In una ciotola separata, monta gli albumi fino a ottenere picchi fermi.

Assicurati che la ciotola e la frusta siano pulite e asciutte per i migliori risultati.

Ingredienti necessari per questo passaggio

albume
7

Incorpora gli albumi

Incorpora delicatamente gli albumi nella miscela di salmone.

Usa un movimento di piegatura delicato per mantenere la miscela ariosa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

albume miscela di salmone
8

Trasferisci nello stampo

Versa la miscela nello stampo per soufflé preparato.

Riempi lo stampo per circa tre quarti per lasciare spazio alla lievitazione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di soufflé
9

Cuoci il soufflé

Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a doratura e gonfiore.

Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per prevenire la sgonfiatura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di soufflé
10

Servi il soufflé

Servi immediatamente e gusta il tuo delizioso soufflé.

I soufflé sono migliori se gustati freschi dal forno per massima sofficità.

Ingredienti necessari per questo passaggio

soufflé

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 200 kcal
Grassi 10.5 g
  • Grassi Saturi: 5.5 g
Carboidrati 8 g
Fibre 0 g
Zuccheri 1.5 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per un soufflé di salmone salato, che combina sapori ricchi con una consistenza leggera e ariosa. Ideale per un brunch o una cena sofisticata, questo piatto è sicuro di impressionare.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questo soufflé di salmone è ricco di proteine e acidi grassi omega-3, rendendolo una scelta nutriente. La sua consistenza leggera lo rende adatto a chi cerca un pasto soddisfacente ma non troppo pesante.
💡

Consigli e Trucchi

Assicurati che gli albumi siano montati a picchi fermi per la migliore lievitazione del tuo soufflé. Piega delicatamente nella miscela per mantenere la consistenza ariosa.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il salmone con trota affumicata o anche un'opzione vegetariana come funghi saltati per un profilo di sapore diverso.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda delicatamente nel forno per mantenere la consistenza.
📚

Storia della Ricetta

I soufflé hanno una ricca storia nella cucina francese, noti per la loro consistenza delicata e presentazione impressionante. Questa versione incorpora il salmone per un tocco unico.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali dal salmone e dalle uova, rendendolo una scelta salutare.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo soufflé con un'insalata verde croccante e un bicchiere di vino bianco per un pasto completo ed elegante.

Tag

salato soufflé salmone brunch cena ricco di proteine

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

cena altro

Portata

piatto principale antipasto

Metodi di Cottura

cuocere al forno

Occasioni

cena riunione di famiglia serata romantica

Restrizioni Alimentari

pescetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati senza zuccheri chetogenica halal

Allergeni

latte uova pesce

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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