Un'insalata rinfrescante e vivace che combina la dolcezza delle carote e dell'ananas con un condimento di lime piccante.
Grattugiare le carote fresche in strisce sottili e metterle in una ciotola per mescolare.
Usa una grattugia a scatola per ottenere strisce uniformi, oppure un robot da cucina per una preparazione più veloce.
Aggiungere l'uvetta dorata, i pezzi di ananas maturo e il basilico fresco tritato nella ciotola con le carote.
Assicurati che i pezzi di ananas siano di dimensioni masticabili per facilitare la mescolanza e il consumo.
In una piccola ciotola separata, sbattere insieme il miele naturale, il succo di lime fresco e lo zenzero grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola la dolcezza o l'acidità del condimento aggiungendo più miele o succo di lime a piacere.
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescolare delicatamente per rivestire tutto in modo uniforme.
Mescola l'insalata delicatamente per evitare di schiacciare i pezzi di ananas.
Trasferire l'insalata in una ciotola da portata e guarnire con un rametto di basilico fresco, se desiderato. Servire immediatamente o raffreddare per un trattamento rinfrescante.
Raffreddare l'insalata per 10-15 minuti esalta i sapori e la rende più rinfrescante.
