Un'insalata deliziosa con prosciutto croccante, verdure fresche e una vinaigrette al Dijon piccante.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci il prosciutto fino a renderlo croccante.
Cuoci il prosciutto in lotti per garantire una croccantezza uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la senape di Dijon, lo zucchero, l'acqua, l'aglio tritato e l'aceto di vino rosso.
Aggiungi gradualmente l'olio mentre sbatti per creare un'emulsione liscia.
Condire la vinaigrette con sale, pepe nero e origano secco, regolando a piacere.
Assaggia la vinaigrette e bilancia i sapori con un tocco di zucchero o aceto se necessario.
In una grande ciotola per insalata, unisci la lattuga romana, la lattuga iceberg, la cipolla rossa, il formaggio blu e il prosciutto croccante.
Mescola delicatamente l'insalata per evitare di danneggiare la lattuga.
Versa la vinaigrette sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi la vinaigrette gradualmente per evitare di condire eccessivamente l'insalata.
Servi l'insalata immediatamente e gusta.
Guarnisci con ulteriori briciole di formaggio blu per un tocco extra.
