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Pollo Croccante con Crosta di Parmigiano

di
S
Sophie

Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo al parmigiano, con una crosta croccante e un interno succoso.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Pollo Croccante con Crosta di Parmigiano

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle oppure Petto di tacchino
  • 1/2 taz
    Farina universale oppure Farina senza glutine
  • 1 c.no
    Sale kosher oppure Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato fresco oppure Pepe bianco
  • 2
    Uovo grande oppure Sostituto dell'uovo
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oppure Pecorino romano
  • 1 taz
    Pangrattato panko oppure Pangrattato
  • 2 c.
    Burro non salato oppure Burro chiarificato
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio vegetale

Istruzioni

1

Prepara il pollo

Batti i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.

Uno spessore uniforme assicura una cottura omogenea e previene la cottura eccessiva.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
2

Prepara il composto di farina

Mescola la farina, il sale e il pepe su un piatto.

Condire la farina aggiunge sapore al pollo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina sale pepe nero
3

Prepara la pastella di uova

Sbatti le uova in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.

Assicurati che le uova siano ben sbattute per una copertura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo
4

Prepara il composto di pangrattato

Unisci il pangrattato e il formaggio Parmigiano su un altro piatto.

Mescola bene per distribuire uniformemente il formaggio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pangrattato formaggio parmigiano
5

Impana il pollo

Ricopri ogni petto di pollo con il composto di farina, poi immergi nella pastella di uova e infine ricopri con il composto di pangrattato.

Premi il pangrattato sul pollo per assicurarti che aderisca bene.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo miscela di farina uovo sbattuto miscela di pangrattato
6

Scalda il grasso di cottura

Scalda burro e olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

Usare una combinazione di burro e olio previene la bruciatura e aggiunge sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro olio d'oliva
7

Cuoci il pollo

Cuoci i petti di pollo per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa.

Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pollo impanato
8

Servi e gusta

Servi il pollo caldo, guarnito con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.

Accompagna con un'insalata fresca o pasta per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pollo cotto formaggio parmigiano

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 580 kcal
Grassi 36 g
  • Grassi Saturi: 14 g
Carboidrati 30 g
Fibre 2 g
Zuccheri 2 g
Proteine 40 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva del pollo croccante con crosta di parmigiano, una variante saporita di un piatto classico. Perfettamente condito e cotto alla perfezione dorata, questo piatto è ideale per cene in famiglia o occasioni speciali.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e offre un pasto soddisfacente che si abbina bene a vari contorni. È perfetta per chi cerca un piatto sostanzioso ma semplice.
💡

Consigli e Trucchi

Per una croccantezza extra, assicurati che il pollo sia battuto uniformemente e che l'olio sia caldo prima di friggere. Usa Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere erbe come prezzemolo o timo al composto di pangrattato per un tocco aromatico. Per una versione più piccante, includi un pizzico di pepe di cayenna.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno per mantenere la croccantezza.
📚

Storia della Ricetta

Il pollo con crosta di parmigiano ha le sue radici nella cucina italiana, ispirato dalla preparazione tradizionale di carni impanate e fritte.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali dal formaggio Parmigiano e dalle uova.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un'insalata verde fresca, verdure arrosto o un contorno di pasta per un pasto completo.

Tag

croccante parmigiano pollo facile adatto alle famiglie

Categorie Ricette

Cucina

italiana americana

Tipo di Pasto

cena pranzo brunch

Portata

piatto principale antipasto

Metodi di Cottura

saltare in padella friggere

Occasioni

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergeni

latte uova glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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