Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Vollkornbrotes, indem es einen Hauch von Honig und Olivenöl für verbesserten Geschmack und Textur integriert.
Fügen Sie das warme Wasser, den Honig und das Olivenöl in die Brotmaschinenform hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Fügen Sie das Vollkornmehl, das Glutenmehl und das Magermilchpulver auf die nassen Zutaten hinzu.
Schichten Sie die Zutaten vorsichtig, um ein vorzeitiges Mischen zu vermeiden.
Streuen Sie das Salz und die Hefe obenauf, wobei Sie darauf achten, dass die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt.
Halten Sie die Hefe und das Salz getrennt, um die Hefe nicht zu deaktivieren.
Stellen Sie die Brotmaschine auf die Vollkorn-Einstellung ein und starten Sie den Zyklus.
Überprüfen Sie den Teig nach 5 Minuten Kneten; er sollte eine glatte Kugel bilden. Passen Sie bei Bedarf mit Wasser oder Mehl an.
Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, nehmen Sie das Brot aus der Maschine und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden, um seine Struktur zu erhalten.
Schneiden Sie das Brot und servieren Sie es nach Belieben.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer für saubere Scheiben und um das Brot nicht zu quetschen.
