Questi mini plumcake vegetariani salati sono un delizioso twist sul tradizionale polpettone, perfetti per un pasto sano e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la ricotta, le uova, l'olio d'oliva, le noci, la cipolla, i fiocchi d'avena, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo le noci, mantenendo una buona consistenza.
Versa il composto uniformemente nello stampo per muffin, riempiendo ogni cavità per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio o un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando le superfici sono dorate e ferme al tatto.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di servire.
Lasciarli raffreddare leggermente aiuta a rassodarli e rende più facile rimuoverli dallo stampo.
