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Sesam-Zitronen-Spargel-Delight

di
S
Sophie

Eine köstliche Variante von Spargel mit einem Sesam-Zitronen-Dressing.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 5 min
Difficoltà
Sesam-Zitronen-Spargel-Delight

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/2 kg
    Spargel frisch oppure Grüne bohne
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Schalotte
  • 1/2 tl
    Salz meer oppure Koscheres salz
  • 1/4 tl
    Weißer pfeffer gemahlen oppure Schwarzer pfeffer
  • 1 tl
    Dijon-senf glatt oppure Vollkornsenf
  • 2 el
    Zitronensaft frisch oppure Limettensaft
  • 2 el
    Sesamöl geröstet oppure Olivenöl

Istruzioni

1

Wasser zum Kochen bringen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.

Eine Prise Salz im Wasser verbessert den Geschmack des Spargels.

2

Spargel blanchieren

Schneiden Sie die holzigen Enden des Spargels ab und blanchieren Sie ihn 3-4 Minuten im kochenden Wasser.

Blanchieren sorgt dafür, dass der Spargel seine leuchtend grüne Farbe und knusprige Textur behält.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spargel
3

Spargel abkühlen

Den Spargel abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.

Das Schocken des Spargels in Eiswasser bewahrt seine Farbe und Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spargel
4

Das Dressing zubereiten

In einer Rührschüssel den Knoblauch, Salz, weißen Pfeffer, Dijon-Senf und Zitronensaft gut verquirlen.

Das gründliche Verquirlen der Zutaten sorgt für ein glattes und gut emulgiertes Dressing.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch salz weißer pfeffer dijon-senf zitronensaft
5

Sesamöl einarbeiten

Langsam das Sesamöl unter ständigem Rühren hinzufügen, um es zu vermischen.

Das schrittweise Hinzufügen des Öls hilft, das Dressing für eine cremige Textur zu emulgieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

sesamöl
6

Spargel mit Dressing vermengen

Den abgekühlten Spargel mit dem Dressing vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

Vorsichtig vermengen, um die Spargelstangen nicht zu brechen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spargel knoblauch salz weißer pfeffer dijon-senf zitronensaft sesamöl
7

Servieren und garnieren

Servieren Sie den Spargel auf einer Platte, garniert mit einer Prise Sesamkörner, wenn gewünscht.

Das Servieren auf einer Platte sorgt für eine elegante Präsentation.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spargel

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 63 kcal
Grassi 5.5 g
  • Grassi Saturi: 0.7 g
Carboidrati 4 g
Fibre 2.5 g
Zuccheri 1.5 g
Proteine 2.5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Sesam-Zitronen-Spargel-Delight, eine schnelle und gesunde Beilage mit frischem Spargel, der in einem würzigen Sesam-Zitronen-Dressing geworfen wird. Ideal für Frühlingsfeiern oder ein leichtes Abendessen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen aus frischem Spargel und gesunden Fetten aus Sesamöl, was es zu einer großartigen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Es ist vegan, cholesterinarm und perfekt für alle, die ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse frischen, festen Spargel verwenden und die Gewürze nach Geschmack anpassen. Ein Hauch von Honig im Dressing kann die Säure ausgleichen, wenn gewünscht.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, geröstete Sesamsamen oder eine Prise Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch Limettensaft anstelle von Zitrone verwenden, um eine andere zitrusartige Note zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Sanft erhitzen oder kalt als Salat genießen.
📚

Storia della Ricetta

Spargel ist seit Jahrhunderten ein geschätztes Gemüse, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Dieses Rezept kombiniert traditionelle Zutaten mit einem modernen Dressing-Twist.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Reich an Vitaminen A, C und K ist Spargel eine Nährstoffbombe. Kombiniert mit den gesunden Fetten aus Sesamöl ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch köstlich.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Dieses Gericht passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Tofu für eine vollständige Mahlzeit. Es ergänzt auch ein Glas spritzigen Weißwein oder Sprudelwasser mit Zitrone.

Tag

schnell gesund vegan frühling einfach

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack andere

Portata

beilage sonstiges

Metodi di Cottura

blanchieren roh

Occasioni

alltag picknick familientreffen grillen frühlingsbrunch

Restrizioni Alimentari

vegan zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Allergeni

sesam

Stagioni

frühling sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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