Logo My Meal My Meals
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)

Pho di Manzo Vietnamita Migliorato

di
S
Sophie

Una deliziosa e aromatica ricetta di Pho di Manzo Vietnamita, perfetta per un pasto confortante.

Salva Ricetta Aggiungi al Piano Pasti

SCARICA DA
App Store
SCARICA DA
Google Play

Hai già My Meals?

Apri nell'App
My Meals App Preview
Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 75 min
Difficoltà
Pho di Manzo Vietnamita Migliorato

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 2 l
    Brodo di manzo ricco oppure Brodo di pollo
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • Stecca di cannella intero oppure Cannella macinata
  • 1 c.no
    Grano di pepe nero intero oppure Pepe nero macinato
  • 2
    Anice stellato intero oppure Anice stellato macinato
  • 3
    Chiodo di garofano intero oppure Chiodo di garofano macinato
  • 1 intero
    Zenzero fresco oppure Zenzero macinato
  • Citronella fresco oppure Lemongrass essiccato
  • 2 taz
    Germoglio di fagiolo fresco oppure Cavolo
  • 1 mazzo
    Foglia di basilico fresco oppure Basilico secco
  • 1 mazzo
    Foglia di menta fresco oppure Menta secca
  • 1 mazzo
    Foglia di coriandolo fresco oppure Prezzemolo
  • 2 intero
    Lime fresco oppure Limone
  • Salsa hoisin oppure Salsa di soia
  • Salsa di pesce oppure Salsa di soia
  • 300 g
    Noodle di riso piatto oppure Vermicello
  • 300 g
    Bistecca di controfiletto affettato sottile oppure Petto di pollo

Istruzioni

1

Preparare il brodo

In una grande pentola per zuppe, unire il brodo di manzo, la cipolla, lo zenzero, la citronella, il bastoncino di cannella, i grani di pepe nero, l'anice stellato e i chiodi di garofano.

Per migliorare l'aroma, tosta le spezie nella pentola prima di aggiungere il brodo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di manzo cipolla zenzero citronella stecca di cannella grano di pepe nero anice stellato chiodo di garofano
2

Sobbollire il brodo

Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e coprire la pentola. Lasciare sobbollire per 1 ora per sviluppare i sapori.

Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e l'estrazione dei sapori.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di manzo
3

Filtrare il brodo

Filtrare il brodo per rimuovere i solidi e riportare il liquido nella pentola.

Usa un colino a maglia fine per un brodo chiaro.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di manzo
4

Preparare le tagliatelle

Mettere a bagno le tagliatelle di riso in acqua calda per 15 minuti o fino a quando non sono morbide, quindi scolare.

Assicurati che le tagliatelle siano completamente immerse nell'acqua per un ammorbidimento uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

noodle di riso
5

Preparare i condimenti

Disporre i germogli di soia, il basilico, la menta, il coriandolo e le fette di lime su un piatto da portata.

Mantieni fresche le erbe sciacquandole in acqua fredda prima di servire.

Ingredienti necessari per questo passaggio

germoglio di fagiolo foglia di basilico foglia di menta foglia di coriandolo lime
6

Assemblare le ciotole

Mettere porzioni di tagliatelle ammorbidite in ciotole da portata e guarnire con fette di filetto di manzo crudo.

Affetta il manzo sottilmente per una cottura rapida quando si aggiunge il brodo caldo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

noodle di riso bistecca di controfiletto
7

Aggiungere il brodo

Versare il brodo caldo sulle tagliatelle e sul manzo in ogni ciotola.

Assicurati che il brodo sia bollente per cuocere le fette di manzo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di manzo
8

Servire il pho

Servire il pho con i condimenti e le salse preparate a parte per la personalizzazione.

Invita gli ospiti ad aggiungere condimenti e salse a piacere.

Ingredienti necessari per questo passaggio

germoglio di fagiolo foglia di basilico foglia di menta foglia di coriandolo lime salsa hoisin salsa di pesce

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 400 kcal
Grassi 12.5 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 50 g
Fibre 5 g
Zuccheri 5 g
Proteine 25 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri questa ricetta migliorata di Pho di Manzo Vietnamita, caratterizzata da un brodo ricco infuso con spezie aromatiche ed erbe fresche. Perfetta per un pasto confortante e saporito.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ottima per chi ama un pasto sostanzioso e nutriente. La combinazione di erbe fresche e manzo magro offre un equilibrio di sapori e nutrienti.
💡

Consigli e Trucchi

Per migliorare il sapore, tosta le spezie prima di aggiungerle al brodo. Usa erbe fresche per il miglior aroma e gusto.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il manzo con pollo per creare una versione più leggera di questo pho. Aggiungi più verdure per un'opzione vegetariana.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva il brodo avanzato separatamente dalle tagliatelle e dai condimenti in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda il brodo prima di servire.
📚

Storia della Ricetta

Il pho è un piatto tradizionale vietnamita con una ricca storia, originario dei primi anni del 1900. È diventato un piatto amato in tutto il mondo.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e povero di grassi, rendendolo un'opzione nutriente. Le erbe fresche aggiungono vitamine e antiossidanti.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo pho a un'insalata vietnamita leggera o a involtini primavera per un pasto completo.

Tag

pho vietnamita manzo tagliatelle brodo erbe cibo confortante

Categorie Ricette

Cucina

vietnamita

Tipo di Pasto

pranzo cena

Portata

piatto principale zuppa

Metodi di Cottura

sous vide bollire altro

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia quotidiano

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di zuccheri pescetariano halal

Allergeni

pesce solfiti

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
Passa all'inglese - English Passa al tedesco - Deutsch Passa all'italiano - Italiano

© My Meals

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Scegli le tue preferenze qui sotto.

Impostazioni Cookie

Cookie Essenziali

Necessari per il funzionamento del sito. Non possono essere disattivati.

Cookie Analitici

Aiutaci a capire come i visitatori interagiscono con il nostro sito.

My Meals App

My Meals

Continua nella nostra app per un'esperienza migliore