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Lombo di Maiale Glassato con Pesche e Zenzero

di
S
Sophie

Una deliziosa ricetta di lombo di maiale con una glassa dolce e piccante di pesche e zenzero, perfetta per una cena in famiglia.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 90 min
Difficoltà
Lombo di Maiale Glassato con Pesche e Zenzero

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 3
    Pesca maturo oppure Nectarina
  • 1/2 taz
    Marmellata d'arancia oppure Marmellata di albicocca
  • 2 c.
    Succo di limone fresco oppure Succo di lime
  • 1 c.no
    Zenzero macinato oppure Zenzero fresco
  • 1 c.no
    Senape secca oppure Senape gialla
  • 1/2 c.no
    Cannella macinata oppure Pimento
  • 2 c.
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio oppure Tamari
  • 0.68 kgs
    Lonza di maiale senza ossa oppure Filetto di maiale

Istruzioni

1

Prepara il forno

Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il maiale per una cottura uniforme.

2

Prepara le pesche

Taglia le pesche a pezzetti e mettile in una ciotola piccola.

Usa pesche mature per una glassa naturalmente dolce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pesca
3

Prepara la glassa

Aggiungi la marmellata d'arancia, il succo di limone, lo zenzero in polvere, la senape secca, la cannella in polvere e la salsa di soia nella ciotola con le pesche. Mescola bene per amalgamare.

Mescola accuratamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.

Ingredienti necessari per questo passaggio

marmellata d'arancia succo di limone zenzero macinato senape secca cannella macinata salsa di soia a basso contenuto di sodio
4

Glassare il maiale

Metti il lombo di maiale in una teglia. Versa la glassa di pesche sul maiale, assicurandoti che sia uniformemente ricoperto.

Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la glassa sul maiale.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lonza di maiale glassa di pesca e spezie
5

Arrostisci il maiale

Arrostisci il maiale nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F).

Bagna il maiale con la glassa ogni 30 minuti per un sapore extra.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lonza glassata
6

Fai riposare il maiale

Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.

Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il maiale più succoso.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lonza di maiale arrosto
7

Servi il piatto

Affetta il maiale e servi con i contorni a tua scelta.

Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lonza affettata

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 14 g
  • Grassi Saturi: 4 g
Carboidrati 20 g
Fibre 2 g
Zuccheri 10 g
Proteine 40 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri il perfetto equilibrio tra dolce e salato con questa ricetta di Lombo di Maiale Glassato con Pesche e Zenzero. Caratterizzata da una glassa succulenta a base di pesche fresche, zenzero e un pizzico di salsa di soia, questo piatto è arrostito alla perfezione per un secondo piatto tenero e saporito. Ideale per riunioni estive o una cena in famiglia accogliente, questa ricetta è facile da preparare e sicuramente impressionerà.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è un'ottima opzione per chi cerca un pasto equilibrato con un tocco di dolcezza. Il lombo di maiale magro fornisce una buona fonte di proteine, mentre le pesche e le spezie aggiungono sapori e nutrienti naturali. È una scelta salutare per una cena in famiglia.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, usa pesche mature per la glassa per esaltare la dolcezza naturale. Puoi anche preparare la glassa in anticipo per risparmiare tempo. Bagnare il maiale periodicamente durante l'arrostitura assicura un risultato succoso e saporito.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire le pesche con albicocche o nettarine per un profilo di sapore diverso. Aggiungere un tocco di miele o zucchero di canna alla glassa può esaltare la dolcezza se desiderato.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscalda delicatamente nel forno o nel microonde per mantenere la tenerezza della carne.
📚

Storia della Ricetta

La combinazione di frutta e maiale è stata una classica accoppiata in molte cucine, celebrata per il suo equilibrio di sapori salati e dolci. Questa ricetta trae ispirazione dai metodi tradizionali, incorporando un tocco moderno con lo zenzero e la salsa di soia.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e vitamine provenienti dal maiale e dalle pesche. È un'opzione a basso contenuto di sodio grazie all'uso di salsa di soia a basso contenuto di sodio, rendendolo una scelta salutare per il cuore.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un contorno di verdure arrosto o un'insalata verde fresca. Un vino bianco leggero o acqua frizzante con un accenno di agrumi completa i sapori in modo delizioso.

Tag

facile adatto alle famiglie estate preparazione veloce

Categorie Ricette

Cucina

americana

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

arrostire

Occasioni

riunione di famiglia cena infrasettimanale grigliata estiva

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di sodio basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergeni

soia senape

Stagioni

estate autunno

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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