Un delizioso e sostanzioso piatto di pollo con una ricca salsa di cipolle, perfetto per un pasto confortante.
Sbucciare e affettare le cipolle finemente.
Affettare le cipolle in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Unire la farina, il sale e il pepe in un sacchetto di plastica.
Usare un sacchetto rende la panatura del pollo senza disordine.
Aggiungere i petti di pollo nel sacchetto e scuotere per ricoprirli uniformemente.
Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto per una bella crosta.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio.
Preriscaldare la padella assicura una doratura uniforme.
Rosolare i petti di pollo su entrambi i lati, poi rimuovere e mettere da parte.
Non sovraffollare la padella per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungere le cipolle affettate nella padella e cuocere fino a doratura.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che brucino.
Cospargere la farina rimanente nella padella e mescolare per ricoprire le cipolle.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa.
Versare il brodo di pollo e aggiungere il timo, mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Cuocere a fuoco lento per evitare grumi nella salsa.
Rimettere il pollo nella padella, versando la salsa sopra.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto con la salsa.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.
Copri la padella con un foglio di alluminio se il pollo si scurisce troppo in fretta.
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
