Diese Frittata ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.
Braten Sie den Speck in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und zerbröseln Sie ihn dann.
Wenn Sie den Speck zuerst braten, kann das ausgelassene Fett das Gemüse aromatisieren.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Paprika und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne, den Ricotta, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Frittata leicht und fluffig wird.
Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne und streuen Sie dann den zerbröselten Speck und den Parmesan darüber.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Frittata fest und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Pfanne leicht schütteln; die Mitte sollte nicht mehr wackeln.
Lassen Sie die Frittata etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, dass die Stücke ihre Form behalten.
