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Involtini di Gamberetti e Verdure Fresche con Salsa di Arachidi Piccante

di
S
Sophie

Questi involtini di gamberetti e verdure fresche sono un antipasto delizioso e sano, accompagnati da una salsa di arachidi piccante.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 0 min
Difficoltà
Involtini di Gamberetti e Verdure Fresche con Salsa di Arachidi Piccante

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 12 foglio
    Carta di riso
  • 12
    Gambero cotto oppure Tofu
  • q.b.
    Foglia di menta fresco
  • q.b.
    Foglia di coriandolo fresco
  • q.b.
    Foglia di basilico fresco
  • q.b.
    Lattuga croccante
  • 1
    Cetriolo inglese
  • 1
    Carota julienne
  • 1
    Peperone rosso affettato sottile
  • 1/4 taz
    Burro di arachidi cremoso
  • 2 c.
    Salsa hoisin
  • 1 c.
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 c.
    Succo di lime fresco
  • 2 c.
    Acqua

Istruzioni

1

Preparazione della carta di riso

Preparare la carta di riso immergendo un foglio alla volta in acqua calda fino a renderlo morbido.

Non immergere troppo la carta di riso; deve essere morbida ma non strappata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carta di riso
2

Posizionamento della carta di riso

Posizionare la carta di riso ammorbidita su un asciugamano da cucina pulito.

Usare un asciugamano previene che la carta di riso si attacchi alla superficie.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carta di riso
3

Aggiunta delle erbe

Mettere alcune foglie di menta, coriandolo e basilico sul terzo inferiore della carta di riso.

Disporre le erbe in modo ordinato per un involtino visivamente attraente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

foglia di menta foglia di coriandolo foglia di basilico
4

Aggiunta delle verdure

Aggiungere un pezzo di lattuga, una fetta di cetriolo, alcune carote a bastoncino e una fetta di peperone rosso sopra le erbe.

Assicurarsi che il ripieno sia compatto ma non troppo pieno.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lattuga cetriolo carota peperone rosso
5

Aggiunta del gamberetto

Posizionare un gamberetto sopra le verdure.

Allineare il gamberetto per una distribuzione uniforme nell'involtino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gambero
6

Arrotolamento degli involtini

Piegare il fondo della carta di riso sopra il ripieno, poi piegare i lati e arrotolare strettamente.

Arrotolare con fermezza per mantenere il ripieno sicuro.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carta di riso
7

Completamento degli involtini

Ripetere con i restanti fogli di carta di riso e ripieni.

Coprire gli involtini completati con un asciugamano umido per prevenire l'essiccamento.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carta di riso gambero foglia di menta foglia di coriandolo foglia di basilico lattuga cetriolo carota peperone rosso
8

Preparazione della salsa

In una ciotola piccola, mescolare burro di arachidi, salsa hoisin, salsa di soia, succo di lime e acqua fino a ottenere una consistenza liscia.

Regolare la quantità di acqua per la consistenza della salsa desiderata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro di arachidi salsa hoisin salsa di soia succo di lime acqua
9

Servizio degli involtini

Servire gli involtini con la salsa di arachidi a parte.

Disporre gli involtini su un piatto per una presentazione invitante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carta di riso gambero burro di arachidi

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 200 kcal
Grassi 8 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 25 g
Fibre 3 g
Zuccheri 4 g
Proteine 7 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per involtini di gamberetti e verdure fresche con una salsa di arachidi piccante. Questo piatto combina verdure vivaci, gamberetti succulenti e una salsa saporita per un antipasto sano e delizioso o un pasto leggero.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ricca di verdure fresche e proteine magre, rendendola una scelta nutriente per un pasto leggero o un antipasto. È perfetta per chi cerca di gustare un piatto sano e saporito.
💡

Consigli e Trucchi

Per facilitare l'arrotolamento, assicurati che la tua carta di riso sia malleabile ma non troppo morbida. Tieni un asciugamano umido sopra gli involtini preparati per evitare che si secchino.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire i gamberetti con pollo grigliato o tofu per un'opzione proteica diversa. Aggiungi fette di avocado per una consistenza cremosa.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli involtini in un contenitore ermetico con un tovagliolo di carta umido per mantenerli freschi. Consumali entro 24 ore per il miglior sapore.
📚

Storia della Ricetta

Gli involtini primavera freschi, noti anche come involtini estivi, sono un piatto tradizionale vietnamita che mette in mostra l'amore del paese per ingredienti freschi e vivaci.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni involtino è povero di calorie e ricco di vitamine e minerali provenienti dalle verdure fresche, rendendolo una scelta sana.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questi involtini a un'insalata leggera o a una ciotola di pho per un pasto completo ispirato al Vietnam.

Tag

sano veloce fresco antipasto ispirato all'asiatico

Categorie Ricette

Cucina

vietnamita

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino

Portata

antipasto piatto principale

Metodi di Cottura

crudo

Occasioni

spuntino pranzo cena riunione di famiglia grigliata estiva

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati pescetariano halal kosher

Allergeni

arachidi soia

Stagioni

primavera estate

Difficoltà

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