Diese Bananen-Zimt-Streuselmuffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffins, mit einem mit Zimt aromatisierten Streuselbelag, der eine süße und knusprige Textur hinzufügt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Natron und Zimt vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, sie gleichmäßig zu verteilen.
In einer separaten Schüssel die Eier, saure Sahne, geschmolzene Butter und zerdrückte Bananen verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Bananen gründlich zerdrückt sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Füllen Sie die Muffinförmchen etwa zu drei Vierteln mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Für den Streuselbelag braunen Zucker, Mehl und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Mit den Fingern zu arbeiten kann helfen, die krümelige Textur zu erreichen.
Den Streuselbelag gleichmäßig über den Muffinteig streuen.
Drücken Sie den Belag sanft an, damit er am Teig haftet.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen hilft, die Muffins zu festigen und macht sie einfacher zu handhaben.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
