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Zitronenglasierte Thunfischsteaks

di
S
Sophie

Ein köstliches und geschmackvolles Rezept für Thunfischsteaks mit einer spritzigen Zitronenglasur.

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Tempo di preparazione (min) 5 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Zitronenglasierte Thunfischsteaks

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 ganz
    Thunfischsteak frisch oppure Lachssteak
  • 1/2 tl
    Salz meer oppure Koscheres salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Traubenkernöl
  • 2 el
    Balsamico-essig oppure Rotweinessig
  • 3 el
    Orangensaft frisch gepresst oppure Zitronensaft

Istruzioni

1

Würzen

Würzen Sie die Thunfischsteaks auf beiden Seiten mit Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Lassen Sie den Thunfisch nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

thunfischsteak salz schwarzer pfeffer
2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um den Thunfisch richtig anzubraten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
3

Thunfisch braten

Legen Sie die Thunfischsteaks in die Pfanne und braten Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite für einen medium-rare Kern.

Vermeiden Sie es, den Thunfisch zu übergaren, um die Zartheit zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

thunfischsteak
4

Thunfisch beiseitelegen

Nehmen Sie den Thunfisch aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.

Decken Sie den Thunfisch locker mit Folie ab, um ihn warm zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

thunfischsteak
5

Glasur zubereiten

Fügen Sie den Balsamico-Essig und den Orangensaft in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermischen.

Kratzen Sie den Boden der Pfanne, um angebratene Stücke in die Glasur zu integrieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

balsamico-essig orangensaft
6

Glasur reduzieren

Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.

Um zu testen, ziehen Sie einen Löffel durch die Glasur; es sollte einen klaren Weg hinterlassen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

balsamico-essig orangensaft
7

Servieren

Träufeln Sie die Glasur über die Thunfischsteaks und servieren Sie sofort.

Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Farbe und Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

thunfischsteak balsamico-essig orangensaft

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 18 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 5 g
Fibre 0 g
Zuccheri 2 g
Proteine 40 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie die perfekte Zubereitung von Thunfischsteaks mit diesem Rezept für zitronenglasierte Thunfischsteaks. Mit einer spritzigen und süßen Glasur aus Orangensaft und Balsamico-Essig ist dieses Gericht sowohl gesund als auch köstlich. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, wird dieses Rezept sicher beeindrucken.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die eine gesunde Ernährung anstreben. Die Verwendung frischer Zutaten und eine einfache Kochmethode sorgen dafür, dass die natürlichen Aromen des Thunfischs hervorgehoben werden.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische, hochwertige Thunfischsteaks. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie den Thunfisch hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erzielen. Passen Sie die Garzeit je nach gewünschtem Gargrad an.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können den Orangensaft durch Zitronensaft ersetzen, um einen spritzigeren Geschmack zu erzielen. Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken zur Glasur hinzu, um einen würzigen Kick zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Thunfischsteaks sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gericht in Küstenküchen. Dieses Rezept kombiniert traditionelle Brattechniken mit einer modernen Zitronenglasur für eine einzigartige Note.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jede Portion dieses Rezepts ist reich an magerem Protein und wichtigen Nährstoffen, was es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einem leichten Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas gekühlter Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

schnell gesund einfach low-carb hoch-protein

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche alltag mittagessen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm milchfrei glutenfrei zuckerarm keto pescetarisch paleo halal koscher

Allergeni

fisch

Stagioni

sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

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