Questa ricetta per il tacchino arrosto aromatizzato alle erbe è perfetta per un centro tavola saporito e succoso per le tue festività.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi le interiora dal tacchino e sciacqualo dentro e fuori. Asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il tacchino aiuta a ottenere una pelle croccante.
Mescola il burro con sale, pepe nero, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, prezzemolo, basilico e salvia per creare un burro aromatizzato.
Il burro ammorbidito è più facile da mescolare con i condimenti.
Separa delicatamente la pelle dal petto del tacchino e spalma un po' di burro aromatizzato sotto la pelle. Strofina il burro rimanente su tutta la superficie del tacchino.
Spalmare il burro sotto la pelle aggiunge sapore direttamente alla carne.
Posiziona il tacchino su una griglia in una teglia da forno. Versa il brodo di pollo sul fondo della teglia.
Il brodo aiuta a mantenere il tacchino umido durante la cottura.
Copri il tacchino con della carta stagnola e arrostiscilo nel forno preriscaldato per circa 2 ore.
Coprire il tacchino impedisce che si scurisca troppo in fretta.
Rimuovi la stagnola, bagna il tacchino con i succhi di cottura e continua a rosolare fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Bagnare aiuta a mantenere il tacchino umido e saporito.
Lascia riposare il tacchino per 20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
