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Herzhafter Herbstgemüse-Eintopf

di
S
Sophie

Ein wohltuender und geschmackvoller Eintopf, perfekt für kalte Herbstabende.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Herzhafter Herbstgemüse-Eintopf

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 1 ganz
    Rote paprika oppure Gelbe paprika
  • 2 ganz
    Selleriestange oppure Lauch
  • 1/4 tasse
    Weißmehl oppure Maisstärke
  • 2 ganz
    Kartoffel rotbraun oppure Süßkartoffel
  • 1 ganz
    Zucchini oppure Gelbe zucchini
  • 1 tasse
    Pilz knopf oppure Cremini
  • 1 tl
    Getrocknetes basilikum oppure Frisches basilikum
  • 1 tl
    Oregano getrocknet oppure Frischer oregano
  • 1 tl
    Thymian getrocknet oppure Frischer thymian
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz oppure Weißer pfeffer

Istruzioni

1

Die Aromastoffe anbraten

Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel glasig wird.

Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel rote paprika selleriestange
2

Die Brühe hinzufügen

Gieße 3 Tassen Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum sanften Kochen.

Verwende eine geschmackvolle Gemüsebrühe für einen reicheren Geschmack.

3

Die Brühe andicken

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 1/2 Tasse kaltem Wasser glatt rühren und diese Mischung dann in die kochende Brühe einrühren.

Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl
4

Das Gemüse und die Gewürze einarbeiten

Füge die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittene Zucchini und die Champignons in den Topf. Rühre die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer ein.

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kartoffel zucchini pilz getrocknetes basilikum oregano thymian salz pfeffer
5

Den Eintopf köcheln lassen

Den Topf abdecken und den Eintopf bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 15 Minuten.

Gelegentlich überprüfen und umrühren, um Ankleben zu verhindern.

6

Servieren und genießen

Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 180 kcal
Grassi 2 g
  • Grassi Saturi: 0.5 g
Carboidrati 40 g
Fibre 6 g
Zuccheri 4 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Dieser herzhafte Herbstgemüse-Eintopf ist ein wohltuendes Gericht mit einer Mischung aus saisonalem Gemüse und aromatischen Kräutern, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist vollgepackt mit nahrhaften Gemüse, was es zu einer gesunden und herzhaften Mahlzeit für jeden Tag der Woche macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Gemüse vor dem Hinzufügen zum Eintopf rösten. Dies verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht dem Gericht mehr Tiefe.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst dein Lieblingsprotein, wie gekochtes Hähnchen oder Bohnen, hinzufügen, um diesen Eintopf noch sättigender zu machen. Passe die Kräuter nach deinem Geschmack an.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Storia della Ricetta

Gemüse-Eintöpfe sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und bieten eine Möglichkeit, saisonale Produkte in einem warmen und zufriedenstellenden Gericht zu genießen.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist dieser Eintopf eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombiniere diesen Eintopf mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell gesund Komfortessen

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack

Portata

suppe hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren kochen sous-vide-garen

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch vegan zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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