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Truthahnmedaillons mit würziger Cranberry-Glasur

di
S
Sophie

Ein köstliches Gericht, das zarte Truthahnmedaillons mit einer pikanten Cranberry-Glasur kombiniert, perfekt für ein festliches Abendessen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Truthahnmedaillons mit würziger Cranberry-Glasur

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 ganz
    Truthahnmedaillon frisch oppure Hühnermedaille
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Olivenöl
  • 1 dose
    Preiselbeersauce ganz oppure Frische cranberry
  • 1/4 tl
    Gewürznelke gemahlen oppure Piment
  • 2 el
    Zucker braun oppure Honig
  • 2 ganz
    Orange mandarine oppure Mandarine

Istruzioni

1

Pfanne vorbereiten

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht braun ist, bevor Sie den Truthahn hinzufügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
2

Truthahn anbraten

Die Truthahnmedaillons in die Pfanne legen und auf beiden Seiten anbraten.

Den Truthahn in Chargen garen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

truthahnmedaillon
3

Truthahn simmern

Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne abdecken und den Truthahn garen, bis er vollständig durch ist.

Überprüfen Sie die Innentemperatur des Truthahns, um sicherzustellen, dass er 74°C erreicht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

truthahnmedaillon
4

Truthahn beiseite stellen

Den Truthahn aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Den Truthahn mit Folie abdecken, um die Wärme zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

truthahnmedaillon
5

Pfanne für die Sauce vorbereiten

Überflüssige Bratensäfte aus der Pfanne gießen.

Eine kleine Menge Bratensaft für zusätzlichen Geschmack in der Sauce lassen.

6

Cranberry-Glasur zubereiten

Die Cranberry-Sauce, gemahlene Nelken und Zucker in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze erhitzen.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

preiselbeersauce gewürznelke zucker
7

Zitrusfrüchte einarbeiten

Die Mandarinenstücke einrühren und kurz garen.

Die Orangen am Ende hinzufügen, um ihre Textur und Frische zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

orange
8

Gericht anrichten

Die Truthahnmedaillons mit der Cranberry-Glasur servieren.

Mit frischer Orangenschale garnieren für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Ingredienti necessari per questo passaggio

truthahnmedaillon preiselbeersauce

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 7 g
Carboidrati 30 g
Fibre 2 g
Zuccheri 15 g
Proteine 35 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Truthahnmedaillons mit würziger Cranberry-Glasur. Dieses Gericht kombiniert zarte Truthahnmedaillons mit einer pikanten und leicht süßen Cranberry-Glasur, die mit einem Hauch von Zitrusfrüchten verfeinert wird. Ideal für festliche Abendessen oder besondere Anlässe, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird sicher beeindrucken.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein aus dem Truthahn, kombiniert mit den natürlichen Antioxidantien, die in Cranberries enthalten sind. Die Zugabe von Zitrusfrüchten sorgt für einen erfrischenden Schub an Vitamin C, was dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse sicherstellen, dass die Truthahnmedaillons gleichmäßig gebräunt sind, bevor sie simmern. Verwenden Sie frische Cranberries für die Glasur, wenn verfügbar, da sie einen lebendigeren Geschmack bieten. Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können den Truthahn durch Hähnchenbrustmedaillons ersetzen, um eine andere Variante des Rezepts zu erhalten. Für eine schärfere Glasur eine Prise Cayennepfeffer oder rote Chiliflocken hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limette oder Grapefruit für eine einzigartige Note.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, um die Zartheit des Truthahns zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Cranberry-Saucen sind ein fester Bestandteil festlicher Mahlzeiten, insbesondere in Nordamerika, wo Cranberries heimisch sind. Dieses Rezept modernisiert die traditionelle Kombination von Truthahn und Cranberry-Sauce, indem es ein würziges Zitruselement integriert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jede Portion dieses Rezepts bietet eine gute Balance aus Protein und Kohlenhydraten, mit minimalem Fett. Die Cranberries fügen natürliche Süße hinzu und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Dieses Gericht passt wunderbar zu einer Beilage aus Wildreis oder Quinoa. Ein spritziger Weißwein, wie Sauvignon Blanc, ergänzt die pikante Glasur hervorragend.

Tag

schnell festlich einfach gesund

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht sonstiges

Metodi di Cottura

sautieren sous-vide-garen andere

Occasioni

erntedankfest familientreffen abendessen feiertag

Restrizioni Alimentari

zuckerarm halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

herbst winter

Difficoltà

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